Disse lækre kartofler smager helt vidundeligt, eks vis til en god bøf, svinemørbradbøffer, en grillet kotelet eller til fisk. Jeg laver dem ofte når jeg har en rest af kartofler fra dagen før, men man kan også snildt koge kartoflerne kort tid før man skal stege dem.

• Små hele kartofler, økologiske m.skræl
• Presset hvidløg
• Olivenolie
• Salt & peber
• Persille

Olien varmes op på en varm pande, og hvidløget kommes på. Steg hvidløget kort, og kom derefter kartoflerne på. Vend i dem regelmæssigt, de skal brunes, men ikke brankes. Krydr med salt & peber. Kom evt mere olie på. Drys nippet/finthakket persille henover, og server.