Er helt enig med dig, pæren er på en eller anden måde også blevet min foretrukne, især i kager og desserter. Men egentlig også som “gnaske-frugt”.
Og så klæder dem bare ost afsindig godt, særligt blåskimmel. Mums.

Glæder mig til at høre hvad du synes om desserten, Marie.

Den creme blev ret så fræk … mums. Gad godt fange nogle danske rabarber i dag, så jeg kunne forsøge mig med cremen til …

Ja jeg stiller nu også spørgsmålstegn ved flere af oplysningerne fra arrangementet, og det uden at have en faglig baggrund at holde det op mod.
Mange ting omkring tilberedning afhænger jo også af smag, men i det store hele tror jeg nu rådene giver mange en ny oplevelse med tilberedningen.
Eks vis synes jeg jo at sådan et stykke culottesteg der har fået lov at hvile og tilberedt alt for længe, ofte er sejt og trevlet.

Man kan jo heldigvis plukke i rådene som man vil

Selv er jeg først i en sen alder ved at få rørt en fars som jeg synes smager lidt a la min Bedstemors guddommelige frikadeller, og det ved at bruge et par af hendes fif, bla danskvand, en blanding af groft revne og fintrevne løg – og mange af dem OG at røre rimelig længe i farsen. Men jeg har nu aldrig ladet den trække, men det ved jeg mange gør.

Det var spændende, og jeg kommer gerne igen en anden gang. Dog kunne jeg ønske mig det var mere nuanceret, men det kan en kommentar som din jo være med til at gøre det her efterfølgende! Tak for indspark.

Mvh La Cucina Nada