Rabarber kompot

1 bundt økologiske vinrabarber

1 vanillestang (uden korn, du kan evt gemme kornene og lave hjemmelavet vanillesukker, eller har du brugt kornene på et andet tidspunkt, gem da endelig stangen – den giver rigelig smag til syltning eks vis.)

300-400 g økologisk rørsukker

Rens rabarberne og skær dem i ca 2 cm tykke skiver. Hæld dem i gryden sammen med den flækkede vanillestang, skåret i mindre stykker. Drys sukker over rabarberne og lad det hele trække i mindst 1 time.

Kog derefter langsomt op til rabarberne koger ud og der er dannet saft. Hold øje med det, og rør indimellem. Køl ned og hæld dernæst på kompotten på glas eller i en lufttæt beholder. Sæt den i køleskabet.

Kompotten kan anvendes til mange ting; som syltetøj til is, pandekager etc. Eller som et lag i en trifli eller en lagkage. Du kan også servere kompotten til middagsretter hvor en klat sødt vil passe til, eks vis grydestegt kylling m. agurkesalat.

Reklamer

Tak for din kommentar, kig endelig forbi en anden gang! Mvh La Cucina Nada

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google photo

Du kommenterer med din Google konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

Connecting to %s