Kammuslinger m.sprød topping

Inspireret af en opskrift på Soendag.dk serverede jeg disse Kammuslinger til forret for en veninde og jeg selv i går aftes. Jeg havde en god slat hvidvin tilbage fra da jeg lavede Saltimbocca forleden, som vi passende drak til. Som hovedret serverede jeg fuldkorns linguine m. min hjemmelavede ramsløg-pesto. Et lækkert let, og lidt blæret måltid!

Opskrift – 2 pers. forret:

  • 1 pakke kammuslinger fra frost, eller friske, ca.5 stk pr pers. OBS: hvis kammuslingerne er frosne, husk da at tø dem i køleskabet, evt om morgenen.
  • 1 skive serrano skinke, eller anden lufttørret skinke
  • 1-2 fed hvidløg
  • 1 skive daggammelt brød uden skorpe
  • En smule hakket kruspersille
  • Ca.20-25 gram smør
  1. Tænd ovnen på 220 grader.
  2. Rør smør med presset hvidløg, persille og smuldret brød til en fast masse.
  3. Dup kammuslingerne tørre, og læg dem i et ovnfast fad, smurt med en smule olie.
  4. Top kammuslingerne med en smør-klat hver.
  5. Hak, eller klip skinken i små tern, og fordel dem ovenpå smør-klatterne.
  6. Steg kammuslingerne i ovnen 1 ca.10-15 min.

Server ristet brød m. smør og en citronbåd til. Nyd et glas køligt hvidvin til. Man kan også servere disse kammuslinger som en af flere små tapas-retter, eller som hovedret – da skal der selvfølgelig væsentlig flere kammuslinger til. Velbekommen!

Reklamer

2 kommentarer til “Kammuslinger m.sprød topping

  1. Som den taknemmelige gæst til dette formidable måltid, må jeg indskyde, at jeg altid er skeptisk i forhold til ting, der har levet i vand og som ikke har finner. Men har smagt kammuslinger to gange nu og er vild med det. Jeg fornemmede havets brusen i mine ører, da jeg spiste og nød hver en bid. Som vi talte om, ville det dog nok være et forsøg værd at nedtone hvidløgsmængden , så muslingen kommer mere til sin ret. Magnifico!

Tak for din kommentar, kig endelig forbi en anden gang! Mvh La Cucina Nada

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google photo

Du kommenterer med din Google konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

Connecting to %s