Lime/citron småkager m.birkes:
100 g blødt smør
30 g flormelis
3 æggeblommer
175 g hvedemel
1/2 tsk bagepulver
Et nip salt
2 økologiske limefrugter/1 citron
1 håndfuld birkes
Smørret skæres i små stykker, og piskes med flormelis til det bliver hvidt og skummende.
Kom æggeblommerne i en af gangen.
Riv skallen af lime/citron og pres saften og kom det ved dejen.
Sigt mel i dejen, kom bagepulver og salt ved dejen og rør den sammenhængende.
Kom nu dejen på køl i 10-15 min., rul den derefter til en pølse og kom den i bagepapir. Læg den i fryseren i ca. en times tid.
Varm ovnen på 160 grader
Læg bagepapir på en bradepande, pak rullen ud og skær den i skiver med en skarp kniv.
Bages i ca.10 min.til de bliver let gyldne i kanten, læg dem med det samme over på en bagerist og lad dem køle helt inden du kommer dem i en kagedåse.
lacucinanada.com 
En kommentar til “Lime/citron småkager m.birkes”