Lime/citron småkager m.birkes

Smørret skæres i små stykker, og piskes med flormelis til det bliver hvidt og skummende.

Kom æggeblommerne i en af gangen.

Riv skallen af lime/citron og pres saften og kom det ved dejen.

Sigt mel i dejen, kom bagepulver og salt ved dejen og rør den sammenhængende.

Kom nu dejen på køl i 10-15 min., rul den derefter til en pølse og kom den i bagepapir. Læg den i fryseren i ca. en times tid.

Varm ovnen på 160 grader

Læg bagepapir på en bradepande, pak rullen ud og skær den i skiver med en skarp kniv.

Bages i ca.10 min.til de bliver let gyldne i kanten, læg dem med det samme over på en bagerist og lad dem køle helt inden du kommer dem i en kagedåse.