Nok den letteste hverdagsret, ever!
SÅ fuld af smag, fed og cremet, men samtidig syrlig og frisk.
Salsa verde 4 pers.:
- 4 cornichoner
- Ca.30 gram ansjoser fra dåse
- 2 tsk saltede kapers
- Et par store håndfulde kruspersille
- 2 fed hvidløg
- 1/2 dl god olivenolie
- Saft og revet skal af 1 økologisk citron
- Friskkværnet peber
- En lille håndfuld pinjekerner
- Kom alle ingredienserne i en blender, eller stavblenderens hakke-enhed. Kom evt en smule af persillen i når du har blendet salsaen, og få nogle tydelige stykker persille (det plejer jeg at gøre, men glemte det denne gang).
- Kog spaghettien som anvist på pakken, og hæld salsa verde over den nykogte spaghetti – kom låget på gryden og ryst den godt så saucen fordeler sig over al spaghettien.
- Kom friskkværnet peber på, og servér.
lacucinanada.com 