Hvad er der blevet af frugtgrøden? Jeg husker den blev serveret efter middagen i sommermånederne, sågar når vi havde gæster. Det være sig jordbærgrød, rødgrød og andre alliance-grødtyper. Men det var i mit barndomshjem ikke den hjemmelavede slags, nej det var den slags købt i en papæske med en skummel folie pose indeni. Og mine barndoms-smagsløg synes vældig godt om det.

Udover æblegrød, har jeg kun spist frugtgrød et par gange i mit voksenliv. Og hvor er det i grunden en skam. Det smager jo helt vidunderligt. Tænker det skal på menuen senere på sommeren, når jeg skal med en veninde i sommerhus – det tror jeg hendes tvilling-drenge på knap 6 år vil sætte stor pris på.

Du laver jordbærgrød sådan her: (2-3 portioner)

  • 400 g jordbær
  • 2-2 1/2 dl koncentreret hyldeblomstsaft eller vand (bruger du saft får det en ekstra sødme, bruger du vand skal der måske tilsættes en smule sukker, alt efter hvor søde bærrene er, eller hvor sød du ønsker grøden)
  • 1 1/2-2 spsk majsstivelse rørt op med 1 spsk vand, eller du kan bruge jævning købt til formålet – følg da anvisningen
  • Mælk eller piskefløde
  1. Skyl og nip jordbærrene.
  2. Kom dem i en gryde sammen med saft eller vand, og kog dem møre i max.5 min.
  3. Smag til.
  4. Rør jævningen og piske den i grøden, kog den yderligere 1 min.
  5. Køl grøden, hæld sukker over så den ikke trækker skind.
  6. Server med iskold mælk eller piskefløde over.

 

Advertisements