I forrige uge bagte jeg denne Nektarinkage med hibiscuslage, og lagen kogte jeg rigeligt af. Jeg valgte at koge den en anelse mere ind, og tilsatte mere sukker, således at den blev til en sirup. Siruppen tog jeg med på ferie, og her fandt jeg på at blande den med cremant til den champagne-brunch vi lavede for min venindes mor, i anledningen af hendes fødselsdag.

Den vakte glæde og var dejlig forfriskende ovenpå kaffe, æggekage, brød mv. – også for de mange hvepse!

Vi sjussede os frem ifht mængde, og der var lidt blandede meninger om hvilket forhold der var det bedste. Så prøv dig frem, eller stil evt begge flasker på bordet og lad gæsterne blande selv. Hæld sirup i glasset, og top med boblevand. Server i champagneglas – det var udlejnings sommerhuset dog ikke udstyret med – og kom en rørepind i hvert glas. Vælg en halv sød boblevand til formålet. Server iskold, og nyd.

Reklamer