Bagte æbler/LaCucinaNada

Når man bager et æble træder sødligheden virkelig frem, og derfor fungerer det næsten som en dessert i sig selv, sådan et bagt æble. Man kan også lege lidt med nogle af sine yndlings smagsgivere, eller det man synes matcher æblet rigtig godt. Her nogle bud:

  • En helt enkel måde er, at drysse stødt kanel og evt en smule rørsukker udover halve æbler.
  • En anden måde er at dryppe honning udover halvdelene inden man bager det.
  • Eller man kan komme hakkede nødder i lidt smuldret smør, og drysse det udover, ligeledes inden bagningen. Eller servere det med hakkede nødder efter bagning.
  • Man kan også bage flere slags frugt sammen; særligt egnede er pærer, blommer, ferskner, rabarber, bær og kirsebær. Det kan man evt servere den uforskammede gode mascapone creme til, a´la Jamie Oliver – man rører blot mascarpone med vanillesukker.
  • Det bagte æble kan også serveres med friske bær til.
  • Det kan også gøre enkelt ved at hælde en frugtsirup over æblerne inden bagning.
  • Og så er der frit slag ifht hvor ødsel man vil være, med hvad man kan servere til: yoghurt, skyr, fromage frais, creme fraiche, piskefløde, double creme (50 % fløde) osv.

Her en udgave med marcipan, kanel og creme fraiche til:

Beregn 1 æble pr pers.

  • 1 æble
  • 3 små kugler af marcipan
  • Stødt kanel
  • En my rørsukker
  • Creme fraiche – jeg valgte en af de absolut bedste, den økologiske udgave fra Øllingegaard på 18 %

Skyl æblet, og skær forsigtigt kernehuset ud. Tør æblet. Kom marcipan i udhulingen og drys med kanel og rørsukker. Bages i ovnen i ca.20 min., eller til overfladen er sprød og let gylden. Hold øje med det, æblet falder sammen hvis det får for længe.

Server med creme fraiche til. Velbekommen!

Reklamer