Der vokser røde roser som det smukkeste baggrundstapet i Den Urbane Have, og da jeg ved de ikke bliver sprøjtet turde jeg godt plukke af dem til denne eddike. Det siges at roserne ikke giver nævneværdig meget smag, men en smuk lyserød farve som pynter godt i dressinger og marinader – sådan en feminin eddike måtte jeg jo prøve at lave!
Se her hvor smukt roserne står bag min ByHave:
Det er EKSTREM simpelt at lave roseneddike.
Fyld en steriliseret glasflaske eller et halvstort syltetøjsglas halvt op med rosenblade. Fyld nu flaskerne op med hvidvinseddike eller lagereddike og luk flaskerne.
Nu skal eddiken trække i en måned, hvorefter bladene sies fra og eddiken hældes tilbage, eller på flaskerne. Se så her, er den ikke bare yndig?
lacucinanada.com 
Hej, jeg har lavet rosen eddike i mange år, men i år har jeg eksperimenteret med at kombinere med sødskærm (lakrids smag) og evt lakridsrod fra helsekosten.
Mvh.
Fru Krause
Uh Fru Krause, det lyder slet ikke så tosset!
Mvh La Cucina NADA