To lette fiskeanretninger til påskefrokosten/test af Nemlig.com opskrifter

 

I samarbejde med nemlig.com har jeg testet nogle af deres opskrifter af, i første omgang et par påskefrokost opskrifter. Jeg har valgt to opskrifter med fisk ud, som dels er meget lette at tilberede, og dels også sagtens kan gå som forretter nu vi er midt i påske-løjerne. Hvis du vil nå at lave opskrifterne, så finder du dem her sammen med en del andre påske-fristelser. Nemlig har gjort det sådan at hvis du ønsker at købe ind til opskrifterne, så klikker du blot på “læg i kurv” og så tilføjes alle ingredienserne til din indkøbskurv. Det kan jo være ret så smart, medmindre man har en del af varerne i forvejen, og hvis altså de har alle varerne – det oplevede jeg desværre at de ikke havde, og med den ene af de opskrifter var det hovedingrediensen, hvilket jo er knap så smart. Jeg havde nemlig udset mig “Egetræsrøget whiskylaks” fordi det vakte min nysgerrighed. Jeg valgte så blot en almindelig røget laks i skiver, og det fungerede glimrende, men det havde nu været interessant at smage dén laks.

På billedet har jeg dækket op til en påskefrokost for én, og har rugbrød og æg til også, for at vise at de to anretninger egner sig rigtig godt som en del af et påskefrokost bord. Udover de sædvanlige ting der bare skal være på sådan et bord – sild, æg og rejer, fiskefilet mv, så synes jeg at det er forfriskende med et par nye indlæg hvert år. Her vil laksen på en bund af salat, fennikel, blomkål og æble samt salathapserne med krabbe, ærteskud og rogn være to rigtig gode bud.

 

 

Salathapsere med krabbe og ærteskud er en festlig lille anretning, som kan forberedes inden gæsterne kommer. Den kan f eks også serveres sammen med en velkomstdrink, da salatbladet fungerer som en tallerken og man derfor kan spise den stående. Jeg hoppede over hvor gærdet er lavest, og valgte krabbekød på dåse, primært fordi jeg er én og ikke ville kunne nå at spise al det krabbekød hvis jeg havde valgt at bestille krabbekløer. Jeg synes det er rigtig fint at de giver et hurtigt alternativ i opskriften, da det gør den mere til gængelig. Det eneste jeg vil udsætte på opskriften, er at jeg savnede mere syre, så jeg vil anbefale at man skruer op for limesaften, eller bruger citronsaft også eller i stedet.

 

Egetræsrøget whiskylaks kan ligesom med salathapserne forberedes, og anrettes lige inden servering. Den vil snildt kunne anrettes på et fad også, og faktisk går salaten ret godt til kød også – jeg fik testet den til frikadeller, til en improviseret påskefrokost med gode naboer i går. Fennikel og vinaigretten er med til at give den fede laks noget modspil, og det at tygge i en masse sprødt til det bløde fiskekød er godt tænkt. Igen savner jeg en anelse mere syre, eller måske at salaten havde trukket i vinaigretten da den bliver noget fersk i smagen.

Begge opskrifter skal klart afprøves i mit køkken igen, men her vil de blive udsat for eksperimenter af forskellig art, blot fordi jeg ikke kan lade være. Tænk, jeg var helt stolt af at jeg holdt mig slavisk til opskrifterne (smiley).

Nu har jeg været kunde hos nemlig.com igennem længere tid, og må sige at kvaliteten er ret så god, og servicen er helt i top. Samtidig er udbuddet af økologiske varer kun for opadgående, og det synes jeg jo vældig godt om. Jeg ville blot ønske at de havde et langt større udvalg af danske økologiske frugter og grøntsager, og at de fik helt styr på at deres bude fik en ordentlig overenskomst … men ellers vil jeg anbefale nemlig, især til de tunge indkøb, de gode tilbud og de mange specialbutikker de har i stald.

– Hvis du har fået lyst til at sætte de to fiskeanretninger på påskebordet, så kan du få leveret varer i helligdagene også!

 

Indlægget er sponsoreret af nemlig.com