Nektarintærte/LaCucinaNada

Her får du opskriften på en rigtig lækkerbisken af en stenfrugttærte, den er sød, sprød, luftig og saftig. Og hvis du har mulighed for det, så pynt den af med smukke spiselige blomster. Uanset så vil den gøre lykke på eftermiddagskaffebordet, som den gjorde her i Den Urbane Have i selskab med nogle af mine søde naboer i lørdags!

Tærten kan sagtens bages med andre stenfrugter end nektariner, eller en blanding af forskellige slags.

Nektarintærte:

250 g marcipan

100 g sukker

100 g blødt smør

60 g hvedemel

2 tsk stødt kardemomme

2 tsk stødt ingefær

2 tsk bagepulver

4 æg

3 nektariner

Pynt:

Grofthakkede mandler + spiselige blomster

Server evt med en fed creme fraiche til

 

Riv marcipanen groft, og bland den med alle ingredienserne på nær æg i en skål.

Rør nu æggene i et ad gangen, og saml nu dejen – den er våd og klistret, så tag evt hænderne i brug.

Skyl nektarinerne, og befri dem for stenene, skær dem yderligere i både.

Smør en tærteform med en smule smør, og hæld dejen heri. Glat overfladen med en dejskraber, og læg nektarinerne i det mønster du ønsker. Drys mandlerne over.

Bag nu tærten i ca.30 min. på 170 grader varmluft.

Pynt evt af med spiselige blomster og server tærten lun.

 

Reklamer