//REKLAME – Indlægget er blevet til i samarbejde med FADL´s forlag//

100 myter om mad er seneste skud på stammen af en bog-serie FADL´s Forlag udgiver og som alle har overskriften 100 myter om … Bag denne står Marianne Zangenberg Lynggaard der har en kandidatgrad i Human ernæring og Sara Juul Østergaard der har en kandidatgrad i Molekylær Ernæring og Fødevareteknologi, begge er lektorer på Ernæring og Sundhedsuddannelsen. De udvalgte myter om fødevarer og tilberedning mv har de søgt svar på i ret bredt omfang hos forskere, styrelser, institutter osv. Bogen er inddelt i emner som frugt og grønt, animalske fødevarer, tilberedning og smag og kommer ret vidt omkring.

Det med myter om mad er som forfatterne er inde på i indledningen, opstår som oftest ved at de går i arv fra f eks mor til datter og måske har tiderne, teknologien og viden ændret måden vi behandler en fødevare på, så myten ikke er gældende længere. Og så er der selvfølgelig myter som er decideret forkerte eller misforståede. Men de opstår og lever i massevis og vi tager dem nok ret ubevidst med os når vi køber ind, laver mad og har med råvarer at gøre.

Er du frisk på at teste din viden om 5 myter?

1. Du skal koge frosne bær, før du spiser dem.

2. Stegen bliver mør og saftig af at hvile efter stegning.

3. Gamle æg er lettere at pille end nylagte æg.

4. Der skal salt i kogevandet, når du koger æg.

5. Til kartoffelmos skal der ikke salt i kogevandet.

(Du finder svarene nederst i indlægget)

Bogen er svær at slå op i, hvis man tænker den skulle kunne fungere ved siden af kogebogen på køkkenbordet, men det er bestemt interessant og lærerig læsning. Selv har jeg nappet et par myter af gangen hvor flere af dem har fremkaldt et smil på læben, eller et “nå for dén, det vidste jeg ikke”. Den er udgivet på FADL´s forlag og koster 229,95 kr.

GIVE AWAY

100 myter om mad kan blive din – Hop over på Instagram og deltag i konkurrencen !

Svar: 1) Sandt, 2) Falsk, 3) Sandt, 4) Sandt, 5) Falsk