When life gives you Plums … i går blev jeg ca. et kilo blommer rigere og de blev i dag omsat til den skønneste blommegrød. Sådan en helt klassisk én af slagsen, uden dikkedarer og som bare smager af sommer.
Blommegrød:
1 kg blommer
175 g sukker
2 dl vand
+
1 spsk kartoffelmel
1,5 spsk vand
Skyl blommerne og skær dem i kvarte.
Kom dem i gryden med sukker og giv et opkog. Skru ned og rør grundigt så sukkeret blandes godt og hæld vandet ved.
Lad det simre til blommerne bliver kogt ud.
Bland kartoffelmel med vand og pisk det sammen, rør det i gryden lige så stille til grøden begynder at tykne og får den rette konsistens. Grøden vil tykne noget yderligere når den har været på køl.
Hæld grøden i en ren skål og dæk den til og kom den på køl. Det tager nogle timer før grøden er kold.
Server den kold. Her har jeg nydt den helt old School med piskefløde på, sådan som jeg bedst synes om det.
lacucinanada.com 