Tænker du over fødevarernes klimaaftryk?

Foto: grafik fra Concitoinfo/IG

Den store klimadatabase.

Der er indtil flere måder at nedsætte klimaaftrykket på i forhold til vores indtag af fødevarer, hvor det at nedsætte sit madspild som privatforbruger efterhånden har fat i rigtig mange forbrugere. Et andet, er at planlægge indkøb og madlavning efter hvilke fødevarer der sætter mindst muligt aftryk, eller forsøge at balancere det. Nogle ting giver sig selv, og særligt huskeregelen om, at jo mere pladskrævende og jo længere transport en fødevare kræver, desto større aftryk sætter den. Men det kan stadig være svært at overskue, især når man står i supermarkedet og skal træffe sit valg. Og måske mest af alt, fordi vi er vanedyr. Til at hjælpe med at få et overblik har Concito , Danmarks grønne tænketank, fornylig udgivet en database over klimaaftrykket for 500 forskellige føde, – og drikkevarer.

Klimadatabasen vil nok mest være et værktøj for professionelle madhåndværkere der kan bruge den til at klimaberegne opskrifter, indkøb og måltider, men der lægges også op til at man som privatforbruger kan gøre brug af tallene. Selv har jeg dykket lidt ned i databasen, som du finder her og har primært forholdt mig til den kolonne der viser Co2 aftrykket for produktet. Der er som sådan ikke nogle tal der kommer bag på mig, og alligevel har aftrykkene for drikkevarer ikke rigtig været så meget på min radar tidligere, selvom jeg jo godt har vidst at f eks kaffe er en af de helt store klimaaftryks-syndere.

For at vende tilbage til overskriften på indlægget her, så er det jo ikke nok at tænke over klimaaftrykket. Det ved selv den mest insisterende kødspiser jo også godt. Om man er klar til reelt at handle på det, det må jo være op til den enkelte. Selv læner jeg mig op af Signe Wennebergs sætning: Ingen kan gøre alt, men alle kan gøre noget og følger overbevisningen med konkrete handlinger i min husholdning. Nu er jeg måske så heldigt indrettet, at jeg siden barnsben har synes meget bedre om grøntsager end kød, men derfor er det til stadighed et spørgsmål om at ændre min egen vanetænkning. Og at planlægge en smule bedre, for står jeg i supermarkedet uden mad i maven, lidt træt og uden en plan, ja så tager autopiloten over og mine indkøb er knap så velovervejede.

Og hvad vil jeg så med indlægget her? Mest af alt vil jeg gøre dig opmærksom på, at der nu ligger en klimadatabase til fri afbenyttelse, som jeg vil opfordre dig til at tage et kig på. Måske sætte den som faneblad på din computer, så du altid kan finde den frem.

2 kommentarer til “Tænker du over fødevarernes klimaaftryk?

  1. Æblets placering må være et udtryk for mængden af importerede æbler. Hvad jeg savner i disse opgørelser er information om, hvordan importeret vs lokalt vægter? Dansk æble vs Italiensk, vadehavs lam vs NZ lam

Tak for din kommentar, kig endelig forbi en anden gang! Mvh La Cucina Nada

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google photo

Du kommenterer med din Google konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

Connecting to %s