Ovnristet blomkål

Denne vinters (ja jeg ved kalenderen skriver forår, men det er jo hundekoldt udenfor!) favorit spise, er ovnristet blomkål. Jeg har lavet det et utal af gange og har varieret det i ét væk.

Bedst smager det med sumak, som er et smukt rødt krydderi fra Mellemøsten og med en smag som bedst beskrives som solbær med citrus. Det er dybt, bær-agtigt i smagen med en masse syre. Når man rister blomkål, så fremhæves den nøddeagtige smag og sumak giver den et spark dybde med noget syrligt. Helt perfekt makkerskab hvis du spørger mine smagsløg.

På billedet har jeg anrettet blomkålen med friske ærteskud som tilfører noget sødme, lidt hakkede mandler og blot hældt et skævt god olivenolie over. Server den ristede blomkål som tilbehør eller lav en større portion og nyd den som en frokost salat.

Opskriften er til én person, som tilbehør.

Ovnristet blomkål:

1/4 blomkål

2,5 spsk olivenolie

1 spsk sumak

1 tak groft salt, evt en mild kryddersalt

Varm ovnen på 200 grader.

Skær blomkålen i fine buketter. Skyl og lad den dryppe tør.

Hæld olien og krydderierne over og bland godt.

Kom i et ovnfast fad, stil på rillen over midten i ovnen og bag til den er let gylden og sprød. Hold øje med den ikke branker.

Serveres varm.

Tak for din kommentar, kig endelig forbi en anden gang! Mvh La Cucina Nada

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google photo

Du kommenterer med din Google konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

Connecting to %s