Anmeldelse: Mamusia – opskrifter fra Ukraine og omegn + Give Away !

REKLAME/ Indlægget er blevet til i samarbejde med forlaget.

Skal der kun stå en kogebog på din ønskeseddel i år, så skal det være denne hjertevarme kogebog med opskrifter fra Ukraine og omegn – den er også oplagt at give væk til madelskeren der holder af ny inspiration, hjemmekokken der gerne vil lære lidt af de gamle køkkendyder, ja faktisk alle der holder af gedigen hjemmelavet mad med nye smage.

Bogens titel, Mamusia, betyder Mor på Ukrainsk og forfatteren Olia Hercules har dedikeret den til alle mødre i Ukraine og i hele verden, bla fordi imens hun skriver på bogen sidder hendes egen mor under belejring i det sydlige Ukraine. Mamusia-følelsen går igen i hele bogen der er spækket med billeder af kvinder der arbejder i køkkenet, en madkultur der tydeligt viser at man har været tæt på afgrøderne i generationer og har viderebragt viden om hvordan man tilbereder, præserverer og forarbejder dem. Ydermere er det præget af det spiselige man finder vildt ude i naturen, hvor f eks skovsyre indgår i mange af opskrifterne. Det er en bog fuld af varme, og jeg bliver ikke alene nysgerrig på det Ukrainske køkken, men også det Georgiske og Armenske, jeg bliver SULTEN.

Sulten på svampesuppe med boghvede, grillet grøntsagskaviar, kefir-& urtegrillet kylling og ikke mindst det for mig mest kendte fra det Ukrainske køkken, Pampushky – et hvidløgsbrød der bages som boller i en rund form og samtidig er ret så dekorativt. En opskrift jeg også er vild for, at prøve er opskriften på hjemmelavet friskost, Syr, som i øvrigt også går igen i en del af opskrifterne. Det kræver upasteuriseret mælk, så det må jeg på jagt efter. Men lad dig nu ikke skræmme af lige dén opskrift, for langt de fleste af ingredienserne kan du nemt få fat i og flere steder er der tip til hvad du kan erstatte dem med.

Bogen er inddelt i 9 afsnit med alt fra drikke og dessert til fermenteret + konserveret og grøntsager + salater, faktisk fylder sidstenævnte for mig overraskende meget og jeg glædes over hvor stor en rolle grøntsagerne har i det Ukrainske og mange af de tilstødende landes køkken.

Du har vist ret tydeligt kunne læse min begejstring for denne kogebog, men den er vitterligt skøn på en anderledes inspirerende måde. Det eneste jeg kunne have ønsket mig var, at forfatteren og forlaget havde samarbejdet med en nødhjælpsorganisation, sådan at man ved at købe bogen kunne donere hjælp til det krigsramte folk i Ukraine. For det er selvfølgelig svært ikke, at tænke på dem imens man bladrer igennem bogen.

– Give Away –

Du kan være med i lodtrækningen om, at vinde et eksemplar af Mamusia ved at skrive i kommentarfeltet om du ønsker den til dig selv eller du vil give den væk. Kommentaren skal lande senest på fredag d.16.12.22.

Mamusia er udkommet på Turbine, den er på 240 s. og koster 299,95 kr.

10 kommentarer til “Anmeldelse: Mamusia – opskrifter fra Ukraine og omegn + Give Away !

  1. Jeg er en total food lover- Den skal jeg selvfølgelig selv have- så skal min madelskende nyde godtaf de lækre opskrifter. Mange madminder i denne bog. Og madminder er det pureste guld❤️

    1. Hey Thomas.
      Jo lige præcis – et gæt at den først nu er udkommet på dansk er pga opmærksomheden omkring Ukraine. Tror du vil synes virkelig godt om den, ren Mamusia – love i køkkenet!
      Hilsen Nada

Tak for din kommentar, kig endelig forbi en anden gang! Mvh La Cucina Nada

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

Connecting to %s