Blomkålssuppe m. persille-trøffelolie, friske hasselnødder og rød surkløver

Jeg overgiver mig. Tiden er inde til jakke, lukkede sko, stearinlys om aftenen og efterårsretter. Det er der nu også noget rigtig hyggeligt over, men jeg har noget svært ved at give slip på denne mit livs bedste sommer … ! Derfor gør jeg mig i disse dage umage med at forkæle mig selv, bla … Læs mere Blomkålssuppe m. persille-trøffelolie, friske hasselnødder og rød surkløver

Bruchetta m. rester af andekød, rødløgscreme og ovnbagte rødbeder

Foto: Kvickly I Kvicklys tilbudsavis for næste uge figurerer denne opskrift, en opskrift som blev til ud fra den opgave jeg blev stillet af Kvickly. Opgaven lød: Der er rester tilbage fra ænderne som blev serveret i går. Giv dit bud på en opskrift til lækker restemad. Efter at have tænkt flere mulige løsninger på … Læs mere Bruchetta m. rester af andekød, rødløgscreme og ovnbagte rødbeder

Singlemad: én kylling, 6 måltider

I søndags skrev jeg dette indlæg hvor jeg i en række tips forneden gav nogle forslag til hvad man kan få ud af sådan én hel kylling. Her et par måltider senere, en del “likes” og søde kommentarer til de billeder jeg har delt af retterne, tænkte jeg at et supplement til indlægget var på sin … Læs mere Singlemad: én kylling, 6 måltider

Fyldte Portobellosvampe

I cucina Nada er der gået total svamp i den. Altså de spiselige slags. Forleden svitsede jeg brune champignon med i en ratatouille, lidt uortodokst måske, men det gav lige retten det der famøse umami-snert. Og umami er noget jeg jager, når nu der ikke står kød på menuen så ofte. Til det formål er … Læs mere Fyldte Portobellosvampe

Høstmiddag i Din Baghave´s pop up Restaurant

Den første fredag i måneden har grønthandleren, Mette Helbæk, der står bag “Din Baghave” sammen med gemalen startet en pop up restaurant. Du kan læse mere om datoer mv her: Din Baghave – Pop up Restaurant . Via Mad+Medier netværket havde Mette inviteret madskribenter med til halv pris, og vi var en lille flok damer der fandt … Læs mere Høstmiddag i Din Baghave´s pop up Restaurant