Cashew Sponge Cake m.mascarpone creme, rabarber-rose broken gel, jordbær og ribs

La Cucina Nada’s 10-års jubilæum blev fejret helt uden kage, og kage skal der altså til synes jeg. Synes du ikke? Den her består af en sponge cake bund med cashewnødder, der giver en mild smag til kagen. Bunden er meget luftig og kan nydes i sig selv, men det klæder den også at blive … Læs mere Cashew Sponge Cake m.mascarpone creme, rabarber-rose broken gel, jordbær og ribs

Rabarberis på kondenseret mælk

Så du at jeg delte en super nem opskrift på hjemmelavet is ovre på Instagram i går? Hvis ikke, og for at du let kan finde den igen, så får du den her også. Isen kræver hverken gryder, potter eller ismaskine og kan laves samme dag som den skal nydes. Den er silkeblød og smager helt … Læs mere Rabarberis på kondenseret mælk

Rabarbertærte med Ruby ganache

I går fyldte jeg år og havde inviteret et lille sluttet selskab til mad og der skulle jo en slags fødselsdagskage til. Idéerne til den har været mange, for længe var jeg fast besluttet på at der skulle være noget med den smukke Ruby chokolade. Jeg er pjattet med at man har udviklet sådan en … Læs mere Rabarbertærte med Ruby ganache

Rabarberchutney

Nu har jeg en hel del gange fortalt om rabarberchutney´ens fortræffeligheder, og så forleden går det op for mig, at der slet ikke er en opskrift på én sådan på bloggen ! Så med de flotteste rabarber i hus, som jeg fik lov til at høste i en have ikke så langt fra hvor jeg … Læs mere Rabarberchutney

Rabarberlikør

Forleden fik vi en del rabarber i Stop Spild Lokalt og vi frivillige udvekslede idéer til hvad man kan lave med de skønne stængler. Her fortalte én af dem, at hun i mange år har lavet rabarberlikør, en drik jeg aldrig er stødt på (I wonder why?!). Faktisk måtte jeg hjem og Google hvad en … Læs mere Rabarberlikør

Rabarberkage m.marcipan

Hvad siger du til sådan et stykke saftigt rabarberkage til eftermiddagskaffen ? Sød, men alligevel let syrlig og sprød på toppen ? Måske serveret med lidt cremefraiche ved siden af ? Helst indtaget i en lun krog med solskin på næsen, selvfølgelig. Det sidste kan jeg ikke garantere, men du får opskriften på kagen her … Læs mere Rabarberkage m.marcipan

Græsk yoghurt, rabarberkompot og knas

Skal der lidt ekstra godt på morgenbordet her i weekenden? I så fald skal du fange et bundt af årstidens skønneste stængler, og lave en omgang rabarberkompot. Tilsætte en smule revet ingefær, for at give den lidt spark. Hvis du slet ikke synes om ingefær, så lader du selvfølgelig bare være med at komme det … Læs mere Græsk yoghurt, rabarberkompot og knas

Bagte rabarber, æble og pære m.tykmælk

Jeg ved ikke om det var den dansende sol i horisonten der vækkede mig meget tidligt i morges, men de forførende lyserøde striber der bølgede på mine vægge lokkede mig i hvert fald op. Og sikke et skue! Himmelen var badet i lyserødt og pink på malerisk vis. Selvom pinsesolen bød op til dans, snuppede … Læs mere Bagte rabarber, æble og pære m.tykmælk

MadbloggerUdfordringen8: Rabarbermousse m.hindbærgele

Vi leger igen i madblogger-køkkenerne rundt omkring. Denne gang er det FARVER der er overskrift for udfordringen, og jeg fik farven RØD. Her kan du kan læse om MadbloggerUdfordringen, og se hvilke andre madblogs der turde tage imod udfordringen, og så kan du løbende følge billeder (med link) fra de indkomne indlæg her og på Pinterest:  Og … Læs mere MadbloggerUdfordringen8: Rabarbermousse m.hindbærgele

Rabarber-ribs marmelade

Som læser af La Cucina Nada ved du nok at jeg godt kan lide sødt, men at det skal have noget modspil, helst af noget syrligt. Således blev denne marmelade til i går aftes, da jeg havde nogle halvbløde rabarber og ribs i overskud fra mit bidrag til MadbloggerUdfordringen, hvor jeg som tilbehør til Svineskank … Læs mere Rabarber-ribs marmelade