Juni dessertkage: mandel-marengsbund m.koldskålsganache og jordbær

//Vinen i indlægget er sponsoreret af Winetraller// Juni er lig med studenterfestligheder, Sankt Hans, brylluper og en masse hyggelig samvær i haver og gårdanlæg rundt om i landet. I år er måneden også lig med en tidlig, og meget smagfuld, jordbær sæson, ligesom vi søber koldskål i os. Det har jeg forsøgt at indkapsle i … Læs mere Juni dessertkage: mandel-marengsbund m.koldskålsganache og jordbær

Stikkelsbærgrød

Er der noget der bare smager af sommer, sol og gode barndomsminder, så er det i min optik grød lavet på frugt og bær. Helst serveret helt klassisk med piskefløde. Og selvsagt en varm eftermiddag på en skyggefuld plads i det varme vejr eller som dessert efter maden. Som barn fik jeg hjemme ikke den … Læs mere Stikkelsbærgrød

MadbloggerUdfordringen#13: Sommermenu

Denne gang er der lagt op til at samarbejdet er den reelle udfordring i MadbloggerUdfordringen, men for mig viste det sig at være det benspænd vi fik af Spis & Vis og Lykkes Lækkerier, nemlig mælkebøtte der gav mig de største kvaler … Måske tænker du at den da ellers er let, især at finde … Læs mere MadbloggerUdfordringen#13: Sommermenu

Stikkelsbærsaft

Faktisk har jeg aldrig hverken smagt hjemmelavet eller lavet saft af stikkelsbær selv før. Nok mest af alt fordi jeg ikke tidligere har haft adgang til stikkelsbærbuske, og fordi det ikke er det letteste bær at få fat i i handlen. Hvorfor undrer jeg mig over. Jeg har flere gange spurgt både grønthandlere, i Torvehallerne … Læs mere Stikkelsbærsaft

Stikkelsbærkage

  På min nylig overståede ferie på sydhavsøerne, fik jeg sådan lyst til at bage kage! Det blev til en kage med syrlige modne røde stikkelsbær, som de havde i den lokale Spar i Marielyst. Eller dvs det blev til flere mindre kager, da sommerhuset jeg var i, ikke var udstyret med nogle bageforme, så … Læs mere Stikkelsbærkage

MadbloggerUdfordringen3: Deconstructed stikkelsbær fool

  Ved ikke helt hvad der sker for tiden, men min hjerne tænker i mad nærmest konstant. Ikke mad fordi jeg er synderlig sulten her i varmen, men mad i alle mulige kreative sammenhænge. Nogle dage på nærmest et abstrakt plan, hvor jeg ser anretningen for mig, og nærmest kan smage hver en del, sådan … Læs mere MadbloggerUdfordringen3: Deconstructed stikkelsbær fool

MabloggerUdfordringen3: Svineskank m. ribs-relish og stegt spidskål

Når jeg søsætter endnu en omgang af Madblogger Udfordringen begynder hjernen straks at køre: “Hvad skal jeg dog selv finde på?”, “Kan jeg mon bruge det og det til min ret?”, “Hvad nu hvis … ?”. Og jeg er VILD med processen. Ligesom jeg er fuldstændig tosset med at alle de madbloggere gider lege med … Læs mere MabloggerUdfordringen3: Svineskank m. ribs-relish og stegt spidskål

Hip hip, Copenhagen Cooking!

København bugner af et hav af mad relaterede arrangementer fra på fredag og frem til d.1. september. I år har Copenhagen Cooking sammensat et endnu bredere program end tidligere, og du kan deltage i madlavningskurser, lære at bygge din egen byhave, sammensætte dit eget smørrebrød og nyde en hulens masse lækker mad og drikke. På … Læs mere Hip hip, Copenhagen Cooking!

Stikkelsbærmarmelade

Der ikke noget som at komme sommerens bær på glas, og kunne nyde dem en ruskende efterårs-morgen på nybagt brød! Blot ville jeg ønske det var bær af egen avl, og jeg misunder jer der har let adgang til selv-pluk. Hvis du er en af dem, hvad så med at lave et par glas marmelade … Læs mere Stikkelsbærmarmelade

Strandsafari, part two

I fredags tog jeg til Fyn, nærmere bestemt Odense i første omgang. Her mødtes jeg med en veninde og spenderede et par timer i den lille hyggelige by. Dagen sluttede vi af i hendes, og hendes mands vidunderlige hus i Stenstrup udenfor Svendborg. Og Svendborg var netop byen hvor jeg i går skulle mødes med et … Læs mere Strandsafari, part two