Den forgangne weekend har jeg spenderet i Hamborg med fem af mine veninder. For mit vedkommende en jomfru-tur, men bestemt ikke et sidste besøg i denne spændende havneby. Hamborg er på en og samme tid rig, innovativ, moderne og et møde med en storbys mindre pæne ansigt – sexindustrien lever i bedste velgående, indvandringen er tydeligt stor i denne by, og ligesom mange har fundet sit ståsted i denne næststørste by i Tyskland, ses det at mange af anden etnisk oprindelse end tysk har en hård tilværelse. Byens rodede arkitektoniske billede er på en gang fascinerende og samtidig virkelig grimt – man går eks vis fra det utrolig smukke rådhus bygget i neorenæssancens storhedstid, Landungsbrücken ved havnen og smukke bygninger langs kanalerne der vidner om en rig handelsby til mislykkede arkader og boligejendomme. Det ses mange steder at man er i fuld gang med at genopbygge bevaringsværdige ejendomme, da facader står tilbage som det eneste og genopførslen er i gang. Det arkitektoniske mix vidner om verdenskrigene og store brande, og det bliver på den måde meget tydeligt, at man i Hamborg har ville rejse byen så hurtigt som muligt. Men der er nu også meget spændende og smukt moderne byggeri i byen, det er eks vis Elbe Philharmonic Hall et glimrende (og kostbart!) bevis på.
Der er mange fine kvarterer i byen, og det virker som om de hver især har deres særkende. Mit absolutte favoritkvarter er Schanze – der med gaderne Karolinestrasse, Markstrasse, Karoviertel, Schulterblatt, Schanzenstrasse, Susannestrasse mv, udgør et ungt område med trendy butikker, kreativitet, lækre kaffebarer, fine baggårde, en masse street art, funky musikbutikker og et stort udbud af spisesteder. Ligesom nabo kvarteret St. Pauli har et stort udbud af spisesteder og barer. Her fik vi en virkelig god kaffe to-go hos http://www.deathpresso.de/ og spiste på http://www.restaurant-nil.de/. En restaurant jeg virkelig vil anbefale! Stemningen på den moderne indrettede restaurant er afslappet, servicen smilende og helt i top. Maden er på en og samme tid velkendt og alligevel overraskende. Selv bestilte jeg en virkelig god aperitif, bestående af hvid portvin og tonic, en østers der blev serveret med en yderst velsmagende vinaigrette og dertil et glas cava. Da sulten ikke var vildt stor, og da jeg gerne ville smage lidt forskelligt bestilte jeg tre forretter, som viste sig at være for meget da jeg kom til den tredje servering, som var friteret andelever på linser. Men den, ørred med græskarpuré og falafel, en slider med tatar og kikærte fritter, var alle tre yderst delikat sammensat og smagte virkelig godt. Måske var ørreden lige lovlig salt, ligesom jeg ikke forstod kombinationen af rabarber strudelens sødme og skovsyre isen der blev serveret til. Men udover det kunne hverken jeg eller mine medspisende, som bestilte den store menu, ikke sætte en finger på noget, på denne tidligere indehaver af Michelin stjerner. Bestil bord i god tid, hvis du vil sikre dig en spise oplevelse her. Rundt om restauranten finder du alskens knejper, barer og hyggelige steder, eller du kan slentre igennem Dom, som er det store tivoli.
I den gamle bydel ikke langt fra rådhuset, og lige ved Michaelisbrücke ligger en virkelig skøn restaurant og bar i et gammelt pakhus. http://www.rialto-hamburg.de/ har store vinduespartier ud til kanalen, og oser af at være velbesøgt af kunstnere, hipstere og intellektuelle – på den fede måde! Her fik vi alle schnitzel, én valgte den som på kortet serveret med en kold kartoffel-agurkesalat, vi andre med fritter. Stedet er berømt for sin schnitzel, som var lige som sådan en skal være. Den blev serveret med en lille salat til, som smagte virkelig godt, desværre fik jeg ikke spurgt til dressingen, men den friske salat til det meget store stykke kød kunne jeg godt have spist meget mere af. Som et fedt indslag var alle malerierne på væggene til salg, og halvdelen af rejseselskabet forelskede sig så meget i malerierne døbt Karla (Karl Lagerfeld), at de måtte have ét med hjem hver. Baren, som er det første rum man træder ned i, er et helt kapitel for sig! Med dj, et broget publikum der kommer hinanden ved, festlige og smilende bartendere, lokale, turister og på denne aften vi var der, et helt bryllups selskab, var virkelig en oplevelse værd. Snup evt blot en drink i baren for at opleve dette særegne sted.
Byen har en del boghandlere, og selvom langt det meste litteratur er på tysk, så slå et smut forbi alligevel – særligt vil jeg fremhæve http://www.codobuch.de/ som har et stort udvalg af kogebøger, kunstbøger, bøger om urbangardening og havebrug og virkelig fine børnebøger. Boghandleren ligger lige op ad pladsen hvor du hele sommeren igennem finder loppemarkedet Flohschanze hver lørdag. Et marked hvor vi fik timer til at gå, og fandt nogle virkelig gode kup. Her er også søde små caféer med god kaffe og udendørs servering i hyggelige omgivelser. Husk et net til at bære dine fund hjem i, og kontanter!
Og nu vi er ved markeder, så er Fischmarkt et must! Du skal tidligt op om søndagen for at opleve dette marked hvor der sælges alt fra oste, pølser og grøntsager til klude, levende høns, blomster og søde sager. Men så møder du også et skønt sammensurium af lokale der har budt på en kasse med orkidéer, børnefamilier der får sig en søndagsudflugt ud af det, til maden der køber to haner efter at have pruttet om prisen og selvfølgelig en del turister med forundrede og begejstrede smil, akkurat som vi havde. I en indendøre stor hal møder man et syn jeg aldrig har set mage: festende, dansende og syngende tyskere i alle aldre – nogle på hjem fra nattens bytur, der tydeligvis ikke var klar til at gå hjem i seng, andre blot i højt formiddags humør. Der spilles live musik fra scenen, man kan købe sig til en brunch eller nyde en stor fadøl. Selv ville jeg ønske jeg var i bil, for udbuddet af grøntsags-planter, bærbuske og fine blomster var stort og virkelig billigt.
Der røg ikke noget spiseligt eller drikkeligt med hjem i tasken fra denne tur, udover den lokale http://www.fritz-kola.de/, men til gengæld fik jeg godt med parfumefri økologiske cremer med mig hjem. Tyskerne er generelt rigtig gode til økologi, og hvis du går efter tyske mærker som Wileda, Dr.Hauschka og Lavera, så er der virkelig mange penge at spare! Et sted du finder et stort udvalg er i Rossmann som ligger flere steder i byen, de har også et eget mærke, hvor jeg kan anbefale deres fodcremer især. I Rossmann finder du også et stort udvalg af økologiske kolonialvarer til priser langt under de danske.
Vi boede på et hotel lige ved banegården, som var ok, men ikke noget at skrive hjem om, om man så må sige, men idéen med sådan en by-ferie er i mine øjne jo at man blot skal have en ren seng at sove i og eget badeværelse. Placeringen var også ret smart, da vi jo havde let adgang til transport.
Jeg har kun tilbage at sige, auf wiedersehn Hamborg!
lacucinanada.com 