beignetdej

Skal der noget lækkert på bordet til eftermiddagstheen på sådan en kølig efterårsdag ? Så er det her et rigtig godt bud for både børn og barnlige sjæle.

Æbleringe i beignetdej m.kanelsukker:

3 mellemstore sødlige æbler

1,5 dl hvedemel

Et nip salt

1/4 tsk bagepulver

2 spsk sukker

1/2 tsk stødt kardemomme

1 æg M/L

1,5 dl pilsner

Smagsneutral olie til friturestegning

Kanelsukker: bland 2-3 tsk kanel med ca.5-6 spsk sukker. Hæld kanelsukker på en tallerken.

Skyl æblerne og tør dem. Skær dem i skiver, ca 1-1,5 cm i tykkelse. Skær det midterste fri.

Beignetdej: Bland mel, sukker, bagepulver, kardemomme, æg og øl i en skål og pisk til en lind dej uden klumper.

Hæld olien i en sauterpande og varm den op til den bobler en smule – test evt med en tandstik, når det syder rundt om den så er olien klar til friturestegning.

Dyp æbleringene i dejen med en gaffel en af gangen og læg dem forsigtigt ned i olien. Steg max 4-5 skiver af gangen og vend dem undervejs til de er gyldne og sprøde.

– Tag eventuelt eventuelle dejklumper op fra olien med en hulske undervejs.

Tag dem af og læg dem på en rist med bagepapir.

Vend dem i kanelsukker og læg dem tilbage på risten.

Æbleringene smager bedst lune, f eks med en kugle vaniljeis, men kan også sagtens spises kolde.