Foto: HolthwoodHipsterKitchens/Pinterest
Drømme har man jo lov at have … én af mine helt store er at få råd til at bygge mit køkken om. Af billeder som det her, fundet på Pinterest, inspireres jeg til at bygge hylder hele vejen op til tagryggen. På den måde ville jeg også få plads til endnu flere dejlige bøger …
Selvom jeg hverken giver eller modtager julegaver, ja så kan jeg godt drømme om alle de skønne kogebøger der udgives lige nu, om dem jeg ikke fik købt, og om dem som handler om mad og madkultur. Alle som én står de på min liste over bøger der kommer til at inspirere mig på den ene eller anden måde.
Måske du kan finde inspiration til en julegave på listen her?
Rundt om maden:
Bøger om borddækning er måske meget udansk, og noget der lader til at være et stort marked for i USA, England og i Sydeuropa. Men når jeg falder over dem på biblioteket, så kan jeg ikke dy mig for at bladre i dem, eller låne et eksemplar med hjem i ny og næ. Nogle inspirerer en hel del, i andre er stilen helt forfærdelig grim. En af dem jeg finder eventyrlig smuk er: Table Settings fra Alberto Pinto – den er overdrevet, fransk, voluminøs og forfinet, men dens billeder gør mig så lykkelig. OG man kan jo plukke hist og pist i bogen.
Så har jeg lyst til at læse denne her: French Women Don’t Get Fat: The Secret of Eating for Pleasure af den fransk-amerikanske forfatter Mireille Guiliano. En bog der har været lidt af en bestseller over-there, og som tager afsæt i franskmændenes grundsætning joie de vivre, giver simple råd til hvordan man ved nyde maden, vinen og desserterne ikke behøver at leve et fedt liv.
Måske kender du Anthony Bourdain? Forfatteren der har rejst verden rundt i sin søgen efter det perfekte måltid – en serie som har været vist i TV, men desværre ikke herhjemme, så jeg har kun set enkelte dele af serien. Den fås i en bog udgave hvor de største måltider og oplevelser er samlet under titlen A Cook’s Tour: Global Adventures in Extreme Cuisines. Den fås også på dansk, og hedder slet og ret Jagten på det perfekte måltid og den er jeg mega nysgerrig efter at læse!
I det tidlige forår går jeg og et par naboer i gang med, at etablere de første højbede/plantekasser i vores fælles gård. Til at tage de første spadestik til vores egen urbane have, ville det være rigtig lækkert at få læst helt op på lektien, og til det formål har jeg flg titler på ønskesedlen: Edible Landscaping – Urban Food Gardens That Looks Great, af Senga Lindsay, Paradise Lot af Eric Toensmeier og endelig vores egen Signe Wennebergs Spis din Have.
I den kategori, eller måske i lidt forskellige kategorier finder man en lille bog ved navn Selvforsynende på 1.sal, hvor Dorthe Chakravarty giver idéer til at leve bæredygtigt selvom man bor midt i byen. Den kan nok bidrage på hyggelig vis i mit nye liv som urban-haveejer.
På den rigtig mad-nørdede side, nemlig formidlingsdelen af maden, den æstetiske oplevelse af maden samt madkultur i det hele taget, står en bog særlig højt på min liste. Nemlig Helle Brønnum Carlsens Mad og Æstetik.
Og så lige en bog jeg allerede har, men som er HELT fantastisk smuk, inspirerende, morsom, nyskabende, æstetisk … en bog spækket med skønne billeder af madkultur, pop-up restauranter, skæve madbutikker osv. Hvis du er nysgerrig på Delicate – New Food Culture, så læs min anmeldelse af den her
Selve maden:
Med Naturens køkken af Lars Norman og Birgit Kristiansen, vil jeg kunne supplere min skønne Naturens Spisekammer af Anette Eckmann – en bog jeg kun kan anbefale dig som er nysgerrig på hvad naturen byder på af spiselige sager, den er fantastisk! – med Naturens køkken, vil jeg få endnu flere anvendelsesmuligheder med både bær, svampe, spiselige strandplanter osv.
Nu må jeg snart se at få købt dén – Grøn hverdagsmad fra River Cottage af Hugh Fearnley Wittingstall …
Lige sådan har jeg det med
Verdensmad – fra din lokale etniske købmand, som jeg endnu ikke har fået erhvervet mig. Egentlig handler jeg stort set aldrig i mine lokale grønthandlere og købmænd, og der er ellers en på hvert gadehjørne, men de er mildest talt elendige ud i økologien .. men bogen giver gode forklaringer på hvordan man bruger mange af produkterne og råvarerne, og indimellem lykkes det mig at finde dem i en lødig udgave. Og så er mange af de køkkener, det mellemøstlige, det indiske/pakistanske og det asiatiske køkken alle nogle der inspirerer og udvikler mig i mit køkken. Bag bogen står Hélène Wagn og
Carsten Kyster.
Af nyere titler, kunne jeg ønske mig Privat af Paul Cunningham, en kogebog hvor den inspirerende kok giver bud på vintermad, og en meget smukt illustreret én af slagsen. Sådan en der får mundvandet til at løbe … !
Og så har min danske bage-helt Nicolai Halken Skytte just udgivet en bagebog, og dét oven i købet med en titel der virkelig tiltaler mig Den økologiske bagebog, som jeg har i sinde at hverve mig hurtigst muligt.
Timm Vladimir har også debuteret med en kogebog som han slet og ret har døbt Timm Vladimirs Køkken, og den kan der da vist også godt blive plads til i samlingen. For han kan noget ham Vladimir, og det er med største fornøjelse at jeg følger ham på bla Instagram, sikke med projekter han kaster sig over – lige fra at partere en hare, til at lave kryddersnaps.
Til februar udkommer chokolade bloggerne
Chocolat og
Anne au Chocolat ´s chokolade kogebog,
Lykken er chokolade, og selvom jeg ikke er den der kaster mig ud i de store desserter, så ved jeg allerede nu at der er masser af lettere opskrifter på både kager og desserter i kogebogen. Og så er der små lette sager med chokolade, som ser enorm fristende ud. Så jeg må eje den choko-bog, skrevet af madblog kolleger.
Og så er der en bog, som er meget mere end en kogebog, måske en slags kærlighedserklæring? Nemlig Metamorphosis af Mielcke & Hurtigkarl – en bog der bare ser smuk, indbydende, fortryllende og dybt inspirerende ud. Den må jeg eje, og dét i et signeret eksemplar. Det kan du også få ved at bestille den
her.
Er der en bog på min liste som du vil anbefale mig at se nærmere på? Eller måske en kogebog du har stående som du bare ikke kan leve uden?
lacucinanada.com 