colostrum

I vinterhalvåret især spiser jeg ofte grød om morgenen, da jeg synes det er en rigtig god start på dagen. Den skal ikke være alt for tidskrævende at lave, og i forhold til ingredienslisten skal det altså heller ikke være for ekstremt. I mange år har den stået på ren havregrød, og i et forsøg på at få inspiration til andre bud på en god morgengrød, har jeg løbende søgt opskrifter på bla sundheds, – vegetar, – og veganer blogs, da de gør det en del i grød. Og der er mange lækre og gode bud, helt bestemt. Mange af dem har altså desværre bare ingredienslister så lange som var det en hel julemiddag, eller også er der ting og sager i som jeg ikke normalvist bruger i mit køkken og som kun forhandles i Helsekostbutikker.

Derfor har jeg et stykke tid nu eksperimenteret med at koge en grød, der dels smager godt, men også opfylder mine ønsker om at den skal være mættende, have lidt at tygge på, være god for min mave, som er let at tilberede og som kun kræver en tur i supermarkedet når det kommer til indholdet. Og grunden til jeg deler opskriften med dig, ja det er fordi jeg synes jeg har ramt plet nu, så vær så god, her min:

Har du som jeg et lidt trægt tarmsystem, så kan du med fordel tilsætte loppefrøskaller til grøden. Sylliflor har en udgave med tilsat colostrum, som er noget så naturligt som råmælk fra koen, som har et højt indhold af immunstoffer og dermed slår du to fluer med et smæk. Du kan købe dem her

Morgengrød: (1 portion)

50 g grovvalset havregryn

1 spsk udblødte rugkerner

30 g muesli (min favorit er fra Nutana, men din favorit kan også bruges, måske dog ikke den med tørrede bananstykker, kokoschips og den slags i, da det bliver mærkeligt at tygge i efter det har været udsat for varme)

2, 5 dl koldt vand

Et nip groft salt

1 tørret figen

En lille håndfuld rosiner

Evt en spsk, eller to, loppefrøskaller

• Udblød rugkernerne i vand aftenen før – jeg har et lille krus stående med låg på i køleskabet, som jeg tager af.
• Klip fignen i mindre stykker.
• Kom alle ingredienserne i en tykbundet gryde, og bring grøden i kog ved svag varme. Tag den af når grynene har suget væde og den har den konsistens du synes om. Spis med det samme.

Du kan også koge grøden uden de tørrede frugter og i stedet tilsætte friske æbletern som du koger med op. Eller toppe grøden med frisk eller tørret frugt og/eller bær.