Jeg har en tilståelse: jeg er en håbløs romantiker. For dem som kender mig privat, ved de at det er noget jeg har taget decideret afstand fra siden mine helt unge dage. Først de seneste år er jeg nået frem til hvor den modvilje kom fra, og det skyldes den overdrevne udtrykte romantik, som jeg f eks synes Valentines Day repræsenterer. Det er hvinende sukkersødt, med ekstra sødt. Så sødt at alt stritter i mig. Men hvad er romantik egentlig for noget? Er romantik nødvendigvis det samme for dig og mig? Og har vi faktisk ikke allesammen brug for lidt romantik i ny og næ?
Det har jeg i hvert fald, så i ren selv-kærlighed har jeg bagt små hjerte småkager lagt sammen med smørcreme. Helt fri for rød og lyserød. Men er du mere til det, så kan du jo f eks pynte dem med royal icing glasur, komme frugtfarve i smørcremen eller hvad du nu er i for et romantisk hjørne. Er du til mindre hjerte, så kan de jo nemt udstikkes blot med en rund udstikker i stedet, evt sådan én med en bølget kant. Et par af mine hjerter fik lidt spiselig guldstøv, for lidt bling er godt.
Portionen her svarer til ca. 12 mellemstore og ca. 10 små sandwich småkager, måske lidt mere, jeg har nemlig brugt noget af dejen til et andet lille projekt. Det får du at se én af dagene her på bloggen. Jeg har lagt halvdelen af kagerne sammen med almindelig smørcreme, og den anden halvdel med nutella smørcreme.
Kakao sandwich småkager med smørcreme:
Dej:
200 g smør
200 g sukker
1 æg, str M
2 tsk vaniljesukker
2 tsk bagepulver
50 g kakaopulver
400 g hvedemel
Smørcreme:
200 g blødt smør
200 g flormelis
2 spsk nutella
* * *
Pisk smør med sukker til det er luftigt og bliver hvidligt.
Kom ægget ved og pisk helt sammen.
Bland de tørre ingredienser og si dem i imens du pisker dejen sammen.
Kom dejen på køl, så den er lettere at rulle ud. Hav evt halvdelen af dejen på køl imens du arbejder videre med udrulning og udstikning.
Gør 3 bageplader klar med bagepapir og tænd ovnen på 180 grader.
Rul nu dejen ud på et meldrysset bord og udstik kagerne.
Sæt kager af samme størrelse på samme bageplade og bag dem ca.6-8 min.
Tag kagerne ud og læg dem på en rist.
Når kagerne er helt afkølede kan du lægge dem sammen.
* * *
Vil du lave både almindelig smørcreme og nutella smørcreme, så kom halv af smør og flormelis i to skåle.
Tilsæt nutella i den ene, og pisk begge sammen til en ensartet glat smørcreme.
Når du skal samle kagerne, kommer du smørcremen i en sprøjtepose med en tylle med et mindre hul.
Sprøjt cremen ud et par millimeter fra kanten på det ene hjerte, giv den en klat i midten også og læg så det andet hjerte ovenpå. Tryk dem let sammen.
Kommer cremen udenfor kagen så skrab den af med en lille kniv.
Opbevar kagerne i en småkagedåse eller lign. lufttæt beholder.
lacucinanada.com 