Cphdetails, min nye Instagram profil

Det kommer næppe bag på La Cucina Nada´s faste læsere og følgere, at jeg er født og opvokset i København. En by jeg ynder at sige, jeg elsker og hader på samme tid. Dette modsatrettede kærlighedsforhold fik mig for nylig til at oprette endnu en profil på Instagram.

Dels delte jeg på min La Cucina Nada Instagram profil billeder af en lidt blandet landhandel, og fulgte selv profiler med vidt forskellige temaer og havde brug for at skille det lidt ad. Derfor nu en profil hvor jeg forsøger at vise sådan som jeg ser byen. En by med en hulens masse detaljer – de underfundige, de æstetisk smukke, de morsomme, de grimme, dem af arkitektonisk storslåethed eller finesse, de grønne, de kreative, de gamle og historiske og de nye og moderne. Der af navnet på den nye profil: cphdetails.

Her på bloggen går jeg i disse dage lidt den modsatte vej, og har lukket Den Urbane Have bloggen ned, og samler i stedet det som interesserer mig i forhold til daglig husholdning her. Håber du vil følge med, både her og på mit yndlings medie, Instagram, hvis du ikke allerede gør det i forvejen.

Reklamer

Instagram kan – kan du?

Hvad er det Instagram kan? Det er nok det sociale medie jeg bruger mest tid på, og mange vil mene at det er fjollet eller spild af tid. Mindst lige så mange forstår min glæde ved mediet, og heldigvis for det. Jeg er klart til det visuelle, og tror at det er derfor Twitter aldrig rigtig har fanget mig, eller også er dét fordi jeg er en kvinde af mange ord (smiley). På foto appen Instagram kan man vælge at følge indenfor fælles interessesfære, man kan følge venner og bekendte og ligefrem de kendte, hvis man er til den slags. Der er mange forskellige slags profiler at finde, senest faldt jeg over én der udelukkende tager billeder af sten.

Hovedparten af dem jeg følger – det kommer nok ikke som en overraskelse – er madbloggere, madskribenter og kokke. Det gør jeg dels fordi det er interessant for mig at følge med i hvad de nu har gang i, og dels fordi jeg bliver helt vildt inspireret. På mange måder har det medie erstattet min største last, ugeblade og magasiner. Jeg får dækket mit fix ved at bladre billedstrømmen igennem, og mange gange glider jeg blot forbi eller nøjes med et like. Andre gange, og det er den interessante del, kommenterer jeg, går i dialog, spørger til råds, udveksler idéer mv. Det er i og for sig fint nok at skrive yummy, delish, lækkert, gi´mig eller amazing, som kommentar til et billede, bevares det gør jeg oftest selv, men langt mere interessant synes jeg det bliver når dialogen vækkes af enten den titel afsenderen selv har givet billedet, en kommentar fra en anden følger eller der hvor billedet opfordrer til det.

I de år jeg nu har haft en profil er der sket en stor udvikling, og lige nu ser jeg at flere og flere ikke blot nøjes med at dele et billede af senest indtagede konditorkage, sej wall art eller af en fly-vinge. Der inviteres i højere grad end tidligere til dialog, og det gør mediet endnu mere spændende.

Fornylig mødte jeg en Instagrammer som jeg indtil da ikke havde mødt i kød og blod, og på nogle måder var det som om jeg kendte hende lidt alligevel. Vi har jo også fulgt hinanden igennem nogle år, men i og for sig kun via billeder. Men det gjorde at vi havde et afsæt at tale sammen ud fra, udover vores begges glæde ved mad, er vi begge passionerede Instagram brugere. Hun, jeg og en tredje Instagrammer havde netop en interessant snak om hvad det kan, om hvor forskelligt folk bruger det, om reklamebranchens brug af Instagrammere med mange følgere og om at vi alle tre efterhånden bruger en hel del tid der.

Måske tænker du stadig hvad pokker det er jeg mener med den dialog? Du får et par eksempler her:

@karljorg

Dette billede delte @karljorg der står bag bloggen Raavare for nogle dage siden, og som du kan læse inviterede han sine følgere til at komme med bud på, hvad vi bruger græskar til. Det kom der ret mange svar på, og der bliver det endnu mere vedkommende for mig.

Da jeg havde besluttet mig for at knække koden til at få lavet helt almindelige danske frikadeller i fredags, noget jeg aldrig rigtig har mestret, slog jeg op i et par kogebøger. Ingredienslisten var forbavsende kort, og der var ikke delt nogle tips og råd overhovedet. Og jeg husker ikke hvad min salige Bedstemor kom i hendes helt fantastiske deller udover at hun brugte danskvand. Ergo besluttede jeg mig for at dele dette billede:

@lacucinanada

På nær en enkelt fjollet kommentar om at komme hash i farsen, så fik jeg mange seriøse og gode bud. En skrev decideret hendes opskrift til mig, flere delte deres hemmelige fif og med de fleste endte det med en dialog frem og tilbage. Se så kommer der lidt mere bid i det visuelle medie, synes jeg.

Min pointe er ikke at man skal række hånden ud og invitere til dialog hvis man ikke ønsker det, blot at det er mere og andet end et fotoalbum, hvis man ønsker at gøre det til det.

Hvad bruger du Instagram til? Hvilke slags billeder holder du mest af at se på Instagram? Inviterer du til kommentarer og dialog på din profil ? Og har du et par profiler du vil anbefale man følger?

Her kan du følge alle de mange blogs …

På det seneste har jeg fået spørgsmål i stil med hvor man finder samlede oversigter over madblogs, og om hvorfor der ikke findes registre. Det gør der sådan set. De er allesammen opbyggede sådan at du skal besøge selve bloggen, og så der finde hvad de har af opskrifter og indlæg. Og det er de jo fordi vi som sådan ikke er et kooperativ, selvom mange af os samarbejder, netværker, støtter hinanden mv, så er vi selvstændige med hver vores blog. Et eksempel på fællesskabet er det nyetablerede site Madbloggernes Himmel, her er formålet bla at skabe debat, at gøre opmærksom på vores rettigheder mv, men også at dele nogle af alle de fantastiske opskrifter der udvikles i det danske mad-blog land. Kig endelig forbi og find inspiration eller ser hvad der rør sig i himmelen!

Som læser kan du gøre lidt forskelligt. Du kan vælge at abonnere på en blog du synes særlig godt om, og på den måde få en mail hver gang der postes et nyt indlæg. Mange blogs har også en facebook side som du kan synes godt om, og den vej følge skriblerier mv. Derudover er der en række sites som en blogger kan tilmelde sig, og på den måde kan du vælge at følge dine yndlingsblogs den vej. Et par eksempler herpå er: Bloglovin og Networkedblogs. Disse repræsenterer blogs af alle slags, og personligt følger jeg både blogs der skriver om litteratur, politik, samfundsrelevante emner, arkitektur og mere personlige blogs. Ved at følge dem via en af ovenstående får jeg de nyeste indlæg i min mailbakke og kan der beslutte mig for om indlægget lyder interessant.

Er du udelukkende interesseret i at følge madblogs, kan du med fordel se med på disse sider:

Madblogs.dk

Madbevægelsen

Mattbloggsentralen

Endnu en mulighed for at opdage helt nye madblogs er at se de blogrolls igennem, som rigtig mange bloggere har på deres site. Det er blogs de selv læser. Eller en mere visuel tilgang, hvor du går på opdagelse på Pinterest, der er en virtuel opslagstavle om man så må sige, her har mange bloggere en egen side, og på mange af de billeder de deler er der links til deres blog. Også Instagram, hvor igennem man kan dele og følge billeder – indtil forleden eksisterede den kun som app, men nu også som webprofil, du kan finde La Cucina Nada her.

Har du måske et andet sted du følger dine yndlingsblogs? Så smid endelig en kommentar!

Morgenstund har guld i mund, eller har den?

 

Morgenstund
har guld i mund,
vi til vort arbejd’ ile,
som fuglen glad i skov og vang
udflyver med sin morgensang,
genfødt ved nattehvile.

Fra  salmen “Morgenstund har guld i mund” med tekst af Grundtvig.

Her morgenbordet på min fødselsdag i september, en sådan dag skal der kage med lys i.

Morgenmad er sundt. Morgenmad er menneskets diesel. Morgenmad er unødvendigt. Morgenmad skal kun indtages ved lyst. Morgenmad ligger en bund for hele dagen.

Her en toast og et glas med skyr, frisk frugt og hjemmelavet granola.

Der er mange påstande, flere erfaringer og undersøgelser, og en hel del forskellige måder at gøre det på. Hvorom alting er, så fungerer mit hylster og min hjerne ikke uden morgenmad. Og selvom jeg er dybt afhængig af koffein og ryger, så gør jeg ingen af delene før jeg har indtaget et stort glas vand, og rygning sker først når jeg har spist min mad. Faktisk står jeg op i så god tid, at jeg ved jeg også kan nå at nyde mit morgenmåltid, og mange dage er det dét måltid jeg gør mest ud af.

Weekend morgenmad m. hjemmebagt brød, spejlæg m. grønt, smoothie og kaffe på kanden.

Der er jo ingen der siger at man skal spise morgenmad, og her er jeg helt enig med *ernæringsekspert Per Brændgaard, der siger at det vigtigste er at lytte til kroppens signaler om sult og mæthed, i stedet for at lytte til diverse kostråd og anbefalinger. Men hvad siger kroppen så? Jeg tror at mange af os har rigtig svært ved at lytte til kroppen, og når det gælder ernæring så handler rigtig meget af det om nedarvede vaner. Eks vis, spiste man morgenmad i ens barndomshjem og fik læst og påskrevet at det er enorm vigtigt, er det så den kultur man bringer med sig?

Kilde: http://www.fri.dk/velvaere/forskere-punkterer-myte-om-morgenmad

En morgenmad min krop virkelig synes godt om! Stegte ris, æg og tomat, godt spicy m.frisk chili og krydderurter. Det tager forbløffende kort tid at lave, og kan sagtens laves på en hverdagsmorgen.Jeg laver det ofte når jeg har en rest ris fra dagen før.

En anden oplagt ting at lave af rester om morgenen, nok særligt en weekend morgen, er klatkager fra en rest risengrød. Når jeg koger risengrød, koger jeg ofte med vilje lidt for meget. Her serveret med æblemos – det fungerede overraskende godt! Æblemos egner sig også rigtig godt på et mejeriprodukt, og kræver altså ikke andet end at du skræller æblerne, skærer dem i tern og koger dem til grød i en gryde, evt med en sjat vand og måske sødet med vanillekorn. Grøden kan opbevares i køleskabet i en bøtte i mindst en uge, eller fryses. 

Igennem årene har jeg forsøgt mig med forskellige modeller, en periode udelukkende at spise frugt og grønt indtil kl.12.00, jeg har udeladt morgenmaden, jeg har indtaget helt op til 8 små måltider på en dag, i stedet for 3 store osv. Alt sammen i et forsøg på at gå ned i vægt, og at opretholde et vist energiniveau ifht øget træning. Men hver gang vender jeg også tilbage til morgenmaden. Den er for mig lig med en god start på dagen. Der jeg forkæler mig selv med et nærende måltid, der jeg har ro til at forberede mig på dagen. Faktisk vågner jeg ofte før uret ringer af en knurrende mave. Det tolker jeg som at min krop taler til mig, og beder om at jeg fodrer den.

Proteiner mætter så godt fra morgenstunden, og ofte er der et blødkogt økologisk æg på mit morgenbord. Her i selskab med vanilleyoghurt med müsli og friske blåbær.

Det skal ikke være en hemmelighed at jeg har en meget sød tand, og at jeg virkelig kan spise igennem om morgenen. Derfor er min udfordring at få mere grønt på tallerknen om morgenen, og at nøjes med det søde i weekenderne. Og så går jeg hurtigt død på at spise det samme dag for dag. Derfor veksler jeg en hel del. Et sted jeg får inspiration til at spise anderledes morgenmad, er via Instagram (en app hvor man kan dele billeder), da mange her deler billeder af bla deres morgenmad.

Endnu en toast – en dille jeg havde i sommer – lavet af en rest lidt tørt brød. Og så en anden dille, rugbrødsdrys på enten tykmælk, skyr eller ymer … ren barndom.

Og måske har du det også sådan, at du savner inspiration til din morgenmad? Eller måske du ved at ændre en smule på jeres madvaner derhjemme, kan få børnene til at spise en smule mere om morgenen? Eller i det hele taget spise morgenmad?

For her er jeg ikke enig med Brændgaard, fordi jeg simpelthen ikke mener at (de fleste) børn er gode nok til at mærke efter. Særligt skolebørn mener jeg har brug for en god start på dagen. Min erfaring med børn i alderen 5-14 år er at de der starter dagen med morgenmad, og gerne et formiddagsmåltid, har lettere ved at koncentrere sig i skolen. De har simpelthen en anden ro. Det kan godt være at de ikke spiser særlig meget, men bare en smule er ok. I forhold til børnene har måltidet, som aftensmåltidet, også den funktion at der kan skabes et hyggeligt rum sammen – at der er tid til nærvær, omsorg, pjat og til at lytte. I mit arbejde med børn er min erfaring at netop dette rum, jeg skaber med the på kanden, frugt skåret i både, et par stearinlys, mit nærvær og morgenbuffeten dækket, det får ofte også de børn der normalt ikke spiser morgenmad til at nappe en enkelt bid eller to.

Spiser du morgenmad? Eller hopper du let og elegant over det måltid? Måske hører du blandt dem, som et par stykker skrev på LaCucinaNada´s facebook side som kommentar til et morgenmads-billede jeg havde delt, der nøjes med kaffe i spandevis om morgenen?

Frisk presset juice er bare godt om morgenen! 

Oftest består min morgenmad af grød, for det meste helt almindelig havregrød som jeg holder uendelig meget af. Men den skal pimpes lidt før den bliver rigtig sjov at spise. Med friske bær om sommeren, frisk frugt, tørret frugt, kompot eller med nødder. Her en dag hvor den fik hele armen: med hakkede hasselnødder, usaltede pistacienødder samt hakket mørk chokolade. Mumsalibaba. Forestil dig chokoladen der smelter let henover grøden …