Idéer til hjemmegjorte værtsgaver

DIY/Værtsgaver/LaCucinaNada

Forleden modtog jeg en sms fra min fars kone hvori der stod “Ses vi d.24.?”. Et kort øjeblik var jeg ved at svare: til hvad?, men så gik det op for mig at hun jo mente juleaften. DOH, tænker du måske, men eftersom at jeg ikke har en egentlig tradition for hvor og med hvem jeg holder jul efterhånden, så lå svaret ikke lige for. Nuvel, jeg har bestemt mig for at holde jul i familiens skød i år. Og jeg ser frem til aftenen, og især fordi alle “børnene” er samlet i år.

Jeg måtte jo så lige få afklaret spørgsmålet om det med gaverne, da jeg jo som bekendt ikke er pjattet med det gaveræs dér. Især ikke den slags hvor man blot bytter ønsker. Synes simpelthen det er for kedeligt. Og ærlig talt spild af penge og et unødvendigt ressourceforbrug. Hvis der var små børn i familien, havde jeg købt dem en gave, for de skal ikke udsættes for min anti-materialisme, men da der ikke er det, så nøjes jeg med at medbringe et par pakker til pakkelegen og en værtsgave til mine forældre som tak for at de vil beværte denne aften.

Selv med hensyn til pakkelegsgaver er jeg gået hen og blevet en rigtig frelst kedelig-per, vil nogen mene, men ærlig talt, hvad skal vi med endnu mere pjat, plastik og ubrugelig tingeltangel?? Det er jo ikke fordi jeg ikke synes om pakkeleg, jeg synes faktisk det er ret så hyggelig en tradition, især fordi vi er mange der ikke er på gaver juleaften, og dermed kommer der lidt gave-hygge over det. Det er heller ikke fordi jeg ikke synes om at give gaver, jeg savner blot at der er langt mere tankevirksomhed bag de gaver man udveksler på denne aften. Derfor har jeg truffet en beslutning for år tilbage, om at jeg faktisk ikke ønsker at være en del af det show.

Den slags gaver jeg giver væk er værtsgaver, og de bliver til med kærlighed i løbet af året, for de er nemlig primært hjemmegjorte. Nogle af dem er måske en lille kurv med diverse lækkerier i, og her kan jeg finde på at supplere  med  lidt købte sager. Det jeg synes er væsentligt, er at gøre sig tanker om det er noget værten eller værterne rent faktisk kan bruge.

Du får her nogle idéer til hjemmegjorte smågaver, for de kan jo også bruges som julegaver eller som en del af en større julegave:

Hjemmelavet marmelade og ingredienserne til et langtidshævet brød:

Marmeladen hældes på det fineste glas du kan finde, og får en etiket på. Alle ingredienserne til brødet, på nær gær og vand, kommes i et glas, og opskriften hæftes på glasset. Du kan evt købe et brev med tørgær og hæfte på også. Måske vedkommende mangler en brødkurv, i så fald kan du pakke glassene i en sådan, og ellers kan du forære dem i en papirspose – måske en du har i gemmerne, som du kan dekorere med glansbilleder, klistermærker eller udklip.

– Hvis du søger på marmelade i søgefeltet, får du et hav af opskrifter at vælge imellem, men jeg vil anbefale dig at lave en slags hvor årstidens frugt indgår, det kan være Kvædemarmelade eller Græskarmarmelade f eks.

Opskriften på brødet kunne være dette krydrede hvedebrød m. lakridsnoter, som vil passe rigtig godt med julens mange pølser og oste. Hvis du vælger dette brød, så giv lakridssirup og øl ved siden af. Hvis du ved modtageren får bagt brødet indenfor et døgn, så kan du også komme med dejen færdig blandet, evt i en fin gryde der kan gå i ovnen!

Krydret sukker til bageren og dessertmageren:

Skal du hjem til én som holder meget af at bage eller lave desserter, kan du glæde vedkommende med hjemmelavet krydret sukker. Igen, kom det på fine glas, et glas med skruelåg eller patentlåg, og sæt etiket på så modtageren ved hvilken slags sukker der er tale om.

Jeg har tre forskellige slags på bloggen, du let kan gøre efter: vanille og appelsinsukker samt lavendelsukker.

Hjemmelavet Bodyscrub:

Lidt hjemmelavet luksus til værten i form af bodyscrub vækker uden tvivl glæde! Da de er lavet af spiselige sager, skal de bruges indenfor en uges tid og opbevares på køl, men mon ikke modtageren netop bliver tilskyndet til at tage sig en velfortjent pause med en sådan gave? Kom scrubben i en tom rengjort cremekrukke (jeg gemmer af samme årsag altid mine) eller i et lille patentglas, og pak det fint ind.

På bloggen finder du både en Kaffescrub og en Kokos-vanille scrub. Husk at lav en dobbelt portion, så du også har til dig selv.

Rødvins-sjælevarmer:

Måske du er blevet bedt om at tage drikkevarer med til det arrangement du skal til, og her kunne du så gøre lidt ekstra ud af det, og komme med en hjemmelavet Sjælevarmer. Den vil være god til selve juleaften imens man venter på maden, efter traveturen eller måske på en adventssøndag. Den kan hældes på en rødvinsflaske med skruelåg, eller du kan købe dig til en fin flaske med patentlåg, eller måske du har en brugt glasflaske som du kan rense grundigt og komme sjælevarmeren på. Hvis arrangementet er en tur på skøjtebanen, eller måske ud i skoven og fælde juletræ, så overrask de andre og hav varm sjælevarmer med på termoflasker – husk kopper!

Jeg var fornylig til middag hos nogle venner, og fordi julen stod for døren, pakkede jeg en fin pose med alt til glögg, sådan at de blot selv skulle blande ekstrakten op med vin og varme den op ved lejlighed.

Hjemmebagt kage:

Hvis du er inviteret hjem til nogle som ikke selv bager, så vil de elske en hjemmebagt kage! Du kan også have kage med som kan afslutte julefrokosten, og som alle gæsterne kan smage af. Hvis du giver en kage som værtskage, så bag en der er ret saftig, sådan at den også er frisk dagen derpå. Pak den i en æske, eller evt i en kagefom som du har tilovers eller køber billigt i en genbrugsforretning. (Eller bed om at få den retur, hvis de alligevel aldrig bager selv). Æsken kan du måske charme dig til hos bageren, eller finde i Søstrene Grenes el lign. Pak kagen fint ind, og sæt evt. opskriften ved.

Der er et utal af muligheder i forhold til hvilken kage du kan vælge at bage! Tænk evt i værternes yndlings, eller overrask med f eks en Bergamottekage som ikke mange har smagt.

Juledekoration:

Man kan købe sig til alskens juledekorationer, de fleste efter min smag ikke særlig kønne. Men uanset smag, hvad er så bedre end den hjemmegjorte slags? Det vil uden tvivl glæder værten at du selv har lagt krudt, tanker og kærlighed i en sådan.

Dem jeg har lavet i år kræver hverken ler, blomstertråd eller oasis, og ej heller en blomsterdekoratørs snilde. De kræver blot en cylinderformet vase, lidt løgblomster, mos og pynt af en slags. Pak den evt ind i brunt papir, og bind bånd om eller lav et lille til og fra skilt som du limer på en pind eller et grillspyd og stikker i.

Med håb om at have inspireret dig, har jeg nu blot tilbage at finde ud af hvad mine værtsgaver skal bestå i når jeg skal til jule-madklub, julefrokost og juleaften.

Skriv endelig gerne en kommentar hvis du måske har en god idé til en værtsgave, eller hvis du har spørgsmål til idéerne.

God DIY-lyst derude!

Kogebøger og bøger om mad under træet

HolthwoodHipsterKitchens/LaCucinaNada

Foto: HolthwoodHipsterKitchens/Pinterest

Drømme har man jo lov at have … én af mine helt store er at få råd til at bygge mit køkken om. Af billeder som det her, fundet på Pinterest, inspireres jeg til at bygge hylder hele vejen op til tagryggen. På den måde ville jeg også få plads til endnu flere dejlige bøger …

Selvom jeg hverken giver eller modtager julegaver, ja så kan jeg godt drømme om alle de skønne kogebøger der udgives lige nu, om dem jeg ikke fik købt, og om dem som handler om mad og madkultur. Alle som én står de på min liste over bøger der kommer til at inspirere mig på den ene eller anden måde.

Måske du kan finde inspiration til en julegave på listen her?

Rundt om maden:

Bøger om borddækning er måske meget udansk, og noget der lader til at være et stort marked for i USA, England og i Sydeuropa. Men når jeg falder over dem på biblioteket, så kan jeg ikke dy mig for at bladre i dem, eller låne et eksemplar med hjem i ny og næ. Nogle inspirerer en hel del, i andre er stilen helt forfærdelig grim. En af dem jeg finder eventyrlig smuk er: Table Settings fra Alberto Pinto – den er overdrevet, fransk, voluminøs og forfinet, men dens billeder gør mig så lykkelig. OG man kan jo plukke hist og pist i bogen.

Så har jeg lyst til at læse denne her: French Women Don’t Get Fat: The Secret of Eating for Pleasure af den fransk-amerikanske forfatter Mireille Guiliano. En bog der har været lidt af en bestseller over-there, og som tager afsæt i franskmændenes grundsætning joie de vivre, giver simple råd til hvordan man ved nyde maden, vinen og desserterne ikke behøver at leve et fedt liv.

Måske kender du Anthony Bourdain? Forfatteren der har rejst verden rundt i sin søgen efter det perfekte måltid – en serie som har været vist i TV, men desværre ikke herhjemme, så jeg har kun set enkelte dele af serien. Den fås i en bog udgave hvor de største måltider og oplevelser er samlet under titlen A Cook’s Tour: Global Adventures in Extreme Cuisines. Den fås også på dansk, og hedder slet og ret Jagten på det perfekte måltid og den er jeg mega nysgerrig efter at læse!

I det tidlige forår går jeg og et par naboer i gang med, at etablere de første højbede/plantekasser i vores fælles gård. Til at tage de første spadestik til vores egen urbane have, ville det være rigtig lækkert at få læst helt op på lektien, og til det formål har jeg flg titler på ønskesedlen: Edible Landscaping – Urban Food Gardens That Looks Great, af Senga Lindsay, Paradise Lot af Eric Toensmeier og endelig vores egen Signe Wennebergs Spis din Have.

I den kategori, eller måske i lidt forskellige kategorier finder man en lille bog ved navn Selvforsynende på 1.sal, hvor Dorthe Chakravarty giver idéer til at leve bæredygtigt selvom man bor midt i byen. Den kan nok bidrage på hyggelig vis i mit nye liv som urban-haveejer.

På den rigtig mad-nørdede side, nemlig formidlingsdelen af maden, den æstetiske oplevelse af maden samt madkultur i det hele taget, står en bog særlig højt på min liste. Nemlig Helle Brønnum Carlsens Mad og Æstetik.

Og så lige en bog jeg allerede har, men som er HELT fantastisk smuk, inspirerende, morsom, nyskabende, æstetisk … en bog spækket med skønne billeder af madkultur, pop-up restauranter, skæve madbutikker osv. Hvis du er nysgerrig på Delicate – New Food Culture, så læs min anmeldelse af den her

Selve maden:

Med Naturens køkken af Lars Norman og Birgit Kristiansen, vil jeg kunne supplere min skønne Naturens Spisekammer af Anette Eckmann – en bog jeg kun kan anbefale dig som er nysgerrig på hvad naturen byder på af spiselige sager, den er fantastisk! – med Naturens køkken, vil jeg få endnu flere anvendelsesmuligheder med både bær, svampe, spiselige strandplanter osv.

Nu må jeg snart se at få købt dén – Grøn hverdagsmad fra River Cottage af Hugh Fearnley Wittingstall …
Lige sådan har jeg det med Verdensmad – fra din lokale etniske købmand, som jeg endnu ikke har fået erhvervet mig. Egentlig handler jeg stort set aldrig i mine lokale grønthandlere og købmænd, og der er ellers en på hvert gadehjørne, men de er mildest talt elendige ud i økologien .. men bogen giver gode forklaringer på hvordan man bruger mange af produkterne og råvarerne, og indimellem lykkes det mig at finde dem i en lødig udgave. Og så er mange af de køkkener, det mellemøstlige, det indiske/pakistanske og det asiatiske køkken alle nogle der inspirerer og udvikler mig i mit køkken. Bag bogen står Hélène Wagn og Carsten Kyster.
Af nyere titler, kunne jeg ønske mig Privat af Paul Cunningham, en kogebog hvor den inspirerende kok giver bud på vintermad, og en meget smukt illustreret én af slagsen. Sådan en der får mundvandet til at løbe … !
Og så har min danske bage-helt Nicolai Halken Skytte just udgivet en bagebog, og dét oven i købet med en titel der virkelig tiltaler mig Den økologiske bagebog, som jeg har i sinde at hverve mig hurtigst muligt.
Timm Vladimir har også debuteret med en kogebog som han slet og ret har døbt Timm Vladimirs Køkken, og den kan der da vist også godt blive plads til i samlingen. For han kan noget ham Vladimir, og det er med største fornøjelse at jeg følger ham på bla Instagram, sikke med projekter han kaster sig over – lige fra at partere en hare, til at lave kryddersnaps.
Til februar udkommer chokolade bloggerne Chocolat og Anne au Chocolat ´s chokolade kogebog, Lykken er chokolade, og selvom jeg ikke er den der kaster mig ud i de store desserter, så ved jeg allerede nu at der er masser af lettere opskrifter på både kager og desserter i kogebogen. Og så er der små lette sager med chokolade, som ser enorm fristende ud. Så jeg må eje den choko-bog, skrevet af madblog kolleger.
Og så er der en bog, som er meget mere end en kogebog, måske en slags kærlighedserklæring? Nemlig Metamorphosis af Mielcke & Hurtigkarl – en bog der bare ser smuk, indbydende, fortryllende og dybt inspirerende ud. Den må jeg eje, og dét i et signeret eksemplar. Det kan du også få ved at bestille den her.
 
Er der en bog på min liste som du vil anbefale mig at se nærmere på? Eller måske en kogebog du har stående som du bare ikke kan leve uden?