Coffee Table book: Møn & Mad/Erik Harr og Katrine Karmisholt

Skrevet den af LaCucinaNada

Møn & Mad er en kærlighedserklæring til de gode råvarer, maden og måltiderne. Som læser tages du med igennem øens madhistorie via hveden, silden og sukkerproduktionen, hippiernes tilgang til økologi før det hed sådan og til i dag hvor øen byder på alt fra ost til vin. Gennem interviews med de mest entreprenante mad-håndværkere på øen får man gang på gang bekræftet også deres kærlighed til den særlige terroir der findes her, især grundet klinten og kalkindholdet. Den er god for vinstokke, smagen i æblerne og sågar for den mælk der bruges i produktionen af is og ost.

Måske vil bogen lige lovlig meget, men sådan er det jo nok når man er forelsket, så kan man ligesom ikke få nok. For du får med bogen også opskrifter samt et par interviews med nogle som nyder af de gode råvarer og livet på Møn, hvor jeg finder de interviews med f eks kokken Jesper Dams Hansen på gourmet restauranten ND 122 i Klintholm Havn, Per Sørup der driver Hårbølle Mejeri og æbleavlerne fra henholdsvis Rytzebækgaard og Fanefjord Frugt langt mere interessante og vedkommende.

Billederne i bogen er smukke og indbydende, og dét at der er gjort noget ekstra lækkert ud af bogens forside hvor øen danner en fordybning i coveret, signalerer klart coffee table book som forlaget sælger bogen som.

Se mere her og læs under billederne hvor du kan få fat i bogen.

Læs mere Coffee Table book: Møn & Mad/Erik Harr og Katrine Karmisholt

Møn Guide: Øbageren

Skrevet den af LaCucinaNada

Måske er et sommerhus ophold på Møn lig med klassisk dansk morgenbrød for dig? I så fald finder du det hos Høyers i Storegade eller i Brugsens bager. Men er du mere i humør til gedigent surdejsbrød, så skal du svinge indenom Øbageren på Sukkerfabrikken.

Billedet er lånt fra Øbagerens IG profil

I nogle af de gamle fabrikslokaler finder du et par gæve gutter der ikke langer et kæmpe udvalg ud af ovnen, men godt tungt og sejt surdejsbrød og boller. Der er også det de kalder Møffins (virkelig fjollet ord for Muffins), så vidt jeg har set mest med bær i, på disken. Derudover kan man købe kaffe, senest også espresso som man enten kan nyde indenfor eller tage med sig. Desuden er der et mindre udvalg af økologiske varer at finde i bageren, bla mel og marmelader.

Prisniveauet er i den høje ende, men både ingredienser og tid koster jo også mere og jeg vil sige at især brødet er værd at gå efter. Derimod er jeg ikke fan af de førnævnte Møffins, som er alt for kompakte efter min smag, ligesom jeg vil mene at prisen her er alt for høj.

Lokalerne er fede og man får lidt en Berliner-vibe når man træder indenfor. Øbageren har nogle lidt svingende åbningstider, så tjek dem evt på FB eller IG.

Øbageren, Kostervej 2E, Stege

Øbageren

Møn guide: Onigili café

Skrevet den af LaCucinaNada

En flig af Japan er rykket til Møn.

I den charmerende gård bag det gamle rådhus og den tidligere arrest i Stege ligger en lille café, som sidste år fik nye ejere, et ægtepar hvor hun har rødder i Japan. Her serveres udover virkelig god kaffe, et mindre udvalg af japanske retter centreret omkring japanske rice balls, Onigilis.

Den lille café kunne godt kandidere som landets mindste, men er både ret godt indrettet og ejerne har en tydelig æstetisk sans – der er noget at gå på opdagelse for øjet i form af smukke japanske bøger, lidt pyntegenstande og altid friske blomster. Som en sjov kuriositet hænger der f eks to glaslamper over disken som er lavet af insulinflasker, da de begge har en fortid på Novo Nordisk.

Tilbage til maden. Det japanske køkken er for mig ret ukendt, og faktisk så ved jeg ikke helt hvad jeg kan forvente da det for mig er smage, kombinationer og teksturer der langt fra det jeg plejer at spise. Overraskende nok så er de retter jeg nu har smagt på Onigili meget rene i smagen, der er ikke så mange forstyrrelser og dét er jeg vild med. F eks er der i en af rice ball varianterne saltsyltet blomme (Ume), udover at der gerne måtte være flere af dem i, så smager det virkelig dejligt. Menukortet byder desuden på Miso suppe og en platte hvor man får 3 rice balls, suppe samt forskelligt tilbehør. Og så er der dagens kage, som kan være alt fra fransk citrontærte til cheesecakes.

Selvfølgelig kan man også nyde japansk the og øl på caféen, og en virkelig lækker blød meget vinøs sake. På vinsiden finder man biodynamisk vin fra Puglia i Italien i rød, hvid og orange. Mere skal der ikke til, basta. Ejerne udvider udvalget løbende og senest er der kommet øl på fad samt is fra Kødbyens Is i frysedisken.

Onigili vinder klart en lun solrig dag hvor man kan nyde gårdhaven, som de denne sæson er i gang med at beplante noget mere (godt træk), men der er også virkelig hyggeligt og intimt på en gråvejrsdag, nærmest lidt familiært da de har opbygget en stamkundekreds som lige kigger ind forbi hvis de har et ærinde i Stege. Én ting mere caféen vinder på er værtsskabet – man føler sig simpelthen velkommen fra man træder ind af døren nærmest som om man kommer hjem hos gode venner.

Hvis du ferierer på Møn, så vil jeg sige at et besøg på Onigili er et must. Det er også det eneste sted hvor du finder noget originalt på menukortet på hele øen. Er du ikke sulten efter det japanske køkken, så fåes en rice balls enkeltvis som en snack og på den måde kan man jo lige prøve sådan én. Ellers nyd et godt glas i solen eller nap en kaffe to-go.

Her nyder jeg en kop kaffe i Fængselsgården, som den kaldes. Et perfekt sol spot i læ.

Tjek Café Onigili´s åbningstider på Onigili café hvor du også kan se ugens menu.

Adventskalender: chokolade adventskalender fra Lene Evers chokolade

Skrevet den af LaCucinaNada

//REKLAME// I en hel del år var det tradition her på La Cucina Nada med en adventskalender til jer læsere. Men nu er det på tide, at vække den hyggelige tradition til live igen, synes du ikke ? Jeg skal være ærlig at fortælle, at én af grundene til at jeg ikke har lavet den i nogle år, er fordi jeg synes den skulle se mere tjekket ud. I ved sådan i takt med at mulighederne for labert design på en blog kun bliver flere og flere, hvilket jeg desværre ikke har finanserne til. Men hey´det er jo ikke udseendet det kommer an på, vel? Så slå vejen forbi bloggen – eller Instagram – når du alligevel nyder adventskransen hver søndag indtil jul.

1.Søndag i advent:

Den første låge i kalenderen åbnes allerede i dag, da skønne Lene Evers har sponsoreret en adventskalender fyldt med chokolade overraskelser. En ny smagsoplevelse til hver adventssøndag, er jo lige til at komme i julestemning af. Lene Evers, som jeg også har skrevet om i min Møn Guide på bloggen, er en lokal chokolademager, som fremstiller smagfulde og kreative chokolader. Absolut et besøg værd, hvis du kommer på disse kanter. Lene tilbyder udover de fristende lader og (de lækreste!) flødeboller, også kurser af forskellig art.

Adventskalenderen har en værdi af 349 kr. Hvis det ikke bliver dig der vinder, så kan du købe kalenderen – eller andre lækkerier – i webshoppen her.

Sådan deltager du:

For at være med i lodtrækningen, skal du skrive i kommentarfeltet hvem der skal have adventskalenderen (du må godt skrive dig selv) og hvorfor. Kommentaren skal falde senest i morgen kl.16.00. Husk at angive mailadresse, sådan at jeg kan få fat i vinderen.

Hvis adventskalenderen skal sendes til vinderen, så kommer den realistisk set nok først frem efter 1.søndag i advent, men så har du desto mere chokolade at glæde dig til. Bor du på Møn eller i omegnen, har du også mulighed for at hente kalenderen selv. Der bliver trukket en vinder, også selvom du kan deltage både her og på IG.

TAK til alle jer der har deltaget både her og på Instagram – jeg nummererede alle kommentarerne og har trukket en vilkårlig vinder som har fået besked via mail !

Konkurrencen er blevet til i samarbejde med Lene Evers Chokolade.

Møn Guide: Lene Evers Chokolade

Skrevet den af LaCucinaNada

I samme gård som The Coffee Connection ligger, har Lene Evers Chokolade til huse. En virkelig fin lille chokolade butik, indrettet finurligt med gamle chokoladeforme på vægge og hylder, glaskupler til chokoladestykkerne og gamle skuffer fyldt med chokoladebarer i alskens udgaver på væggene. En hver chocoholics drøm.

Chokolade mager kalder hun sig, Lene Evers, som står smilende bag disken og tager imod de chokolade sultne kunder. Det har hun gjort siden 2014, men Lene´s chokolade eventyr startede langt tidligere da hendes forældre startede Bogø Chokolade. Så med chokolade i blodet, og en stor passion for årstidens bær mv samt lokale produkter, åbnede hun sin forretning i Stege. Faktisk var det også med et ønske om at styrke den lokale vækst og det belønner både de lokale samt en masse turister, ligesom Lene er blevet hædret for sit håndværk af Det Danske Gastronomiske Akademi.

Det med at integrere det lokale i chokoladerne betyder blandt andet, at en del lokale kommer med hvad de har af overskud af æbler og bær, at Lene har udviklet en chokolade med gin fra Isle of Moen  som jo er en lokal produceret gin og at hun følger årstiderne så vidt muligt. Den med gin, er i øvrigt en af mine favoritter.

Foto: Lene Evers Chokolade

Lene har netop fået etableret en webshop sådan at bla de mange trofaste kunder der ikke bor på Møn kan få deres chokoladefix. Desuden afholder Lene kurser, bla som teambuilding og ellers kan man både lære at temperere chokolade, lave flødeboller og f eks lave påskeæg.  Butikken holder kun åbent fredag og lørdag, for resten af ugen bliver der fremstillet chokolader i den lille en-kvindes virksomhed. Chokoladerne er også på menukortet på restauranten i Klintholm Gods Lake Apartments

 

Er du på Møn så er det et absolut must at kigge ned i den velduftende butik, alene gårdhaven ved den gamle arrest er et besøg værd ! Især på en solskinsdag, hvor man kan hænge ud på de skønne møbler, imens man måske får sig en tår kaffe med lækre chokolader ved siden af ?

 

Lene Evers Chokolade, Storegade 39, 4780 Stege

Åbningstider:

Fredag 11-18.00

Lørdag 10-14.00