Jeg elsker the. Efter at have drukket sort the i hele mit liv, tog jeg rejsen ud i hvide,-, grønne,- og urtetheer, men er nu for en periode vendt tilbage til den sorte. Og ikke hvilken som helst sort, men klassikeren over dem alle, nemlig earl grey the. Den smager bare godt med den let parfumerede smag som kommer fra bergamotten.
Hvis du også er vild med netop dén smag, så skulle du tage at prøve at pifte den endnu mere op med revet skal af bergamotte – det giver en væsentlig kraftigere smag som jeg bare er helt pjattet med. Og så ser det så fint ud.
Du får ikke en egentlig opskrift da det blot går ud på at brede earl grey the blade ud i et enkelt lag på et mellemstort fad, river skallen af 3-4 bergamotte frugter og drysser dem udover thebladene. (Du kan starte med at rive lidt skal i, når du laver en kande eller en enkelt kop, og finde ud af hvor kraftig en dosering du synes om)Derefter lader du det stå tørt til skallerne er helt tørre, ca.5 dage. Kom theen i en dåse, og lav den ligesom du plejer.
HUSK: at brug usprøjtede bergamotte!
Prøv også at pres et par bergamotte og et par appelsiner, og du får den skønneste juice!
lacucinanada.com 