Plantebaserede fristelser af Anette Hoeg Nielsen, udkommet 7.9.2022 på Turbine forlaget, vejl.pris 279,95 kr.
Mummum søde favoritter, Amanda Juul Jensen & Mathilde Munksø Bentsen, udkommet 1.9.2022 på Lindhardt og Ringhoff, 279,95 kr.
De to kogebøger har de søde sager til fælles hvor de byder på kager, is, desserter mv, hvor Mummum ´s er både den mere velkendte slags samt med klassiske ingredienser er Anette Hoeg Nielsens udelukkende med plantebaserede ingredienser og hvor mange af fristelserne er knap så velkendte. Begge bøger får uden tvivl mundvandet frem og der er noget lækkert til hver en smag og hver en lejlighed.
Måske kender du bedre Anette under profil, – og blognavnet Mad med glød hvor hun deler et hav af inspirerende plantebaserede opskrifter. Nu har hun så udgivet en kogebog med de søde sager, hele 60 opskrifter på kager, konfekt og is – allesammen plantebaserede. Det er ingredienser som tørrede frugter, nødder, frø, kerner, bønner, linser mv og så er det uraffinerede sukkertyper, så altså råvarer med masser af fibre, vitaminer, mineraler og som ikke er helt tomme kalorier.
I Plantebaserede fristelser får du opskrifter på bagte kager, rawcakes, konfekt og is. For at nævne i flæng; jordbærtærte med kikærte-hasselnøddebund, rawcake med kaffe (dén skal jeg klart prøve!), kokoskonfektkugler med citron og gurkemeje og mangolassi is. Det er for mig en lidt uprøvet verden, dét med plantebaserede råvarer når det kommer til det søde køkken, men bestemt noget jeg gerne vil gøre det mere i. Og ved gennemlæsning af opskrifterne indså jeg, at jeg jo faktisk har langt de fleste ingredienser fordi jeg i forvejen laver en hel del vegetarisk og plantebaseret mad. Så er du som jeg lidt en novice, så lad dig ikke skræmme, men derimod friste og inspireres.
Bag navnet Mummum står Amanda og Mathilde, som driver den velbesøgte madblog og IG profil af samme navn. Noget af det som gør deres opskriftsunivers så populær er, at madlavning skal være nemt, enkelt og budgetvenligt. Det samme gør sig gældende i deres søde køkken og de har nu samlet alle favoritterne fra bloggen i en kogebog.
Lyder eksempelvis en no-bake chokoladetærte med bastognebund, peach melba trifli og hasselback-æble med vaniljeis ikke bare godt – og nemt? Kogebogen byder både på i kager i lag, bradepandekager, sødt bagværk og desserter i glas, hurtige desserter og småt og godt. I sidstnævnte afsnit finder du f eks opskrift på churros, chokobarer med karamel og kiksebund og karamelpopcorn.
Blev du fristet til søde favoritter, også af nyere slags?
Følg i øvrigt med her på kanalen samt på IG for der kommer meget snart en kogebogs-give away !
lacucinanada.com 