Kaffe Smoothie

Kaffe Smoothie

Jeg er VILD med iskaffe. Ikke sådan nogle kvalmende søde nogle fyldt med alskens sirup, som snarere tenderer en shake, men sådan én hvor kaffen smager igennem. Sådan som grækerne serverer en Frappé kan jeg allerbedst lide dem. I går fik jeg lyst til sådan et glas, men da jeg gik i gang med det, opdagede jeg at jeg havde mindst en kop kold kaffe på kanden, og et par bananer der skulle bruges – derfor eksperimenterede jeg med at lave en kaffesmoothie i stedet. Det blev faktisk ret så godt.

Du skal bruge dette for at gøre mig kunsten efter:

1 krus iskold kaffe, alternativt to iskolde espressoer

1-2 bananer, gerne meget modne, også gerne *frosne, hvis du har en ordentlig blender

1 spsk ahornsirup

Mælk; Soya,- eller komælk, ca. 1 glas

Evt isterninger

Du gør sådan her:

Blend bananerne med en smule af mælken, tilsætter du isterninger, blendes nogle af dem med.

Tilsæt nu kaffe og resten af mælken, og smag den til med siruppen, som du også lige blender med.

 – NYD DEN ISKOLD –

Har du smagt CoffeeCollectives Iskaffe? Hvis ikke så bestil sådan én næste gang, novra den er god!

*Frys dine modne bananer i mindre stykker, hvis du ikke kan nå at få dem spist – så er de lige til at komme i en smoothie.

Reklamer

Indlæg nr.300: Smoothie is

Fornylig fik jeg flg kommentar om bloggen:

Det er jo sådan god mad, ordentlige råvarer. Ikke noget fancy, sådan hverdagsmad

Tak for den kompliment! Det er præcis det, det handler om her og netop det jeg laver i Cucina Nada. Dette indlæg er nr 300 og det går sådan set kun én vej med mine skriverier – fremad. Og tak til alle jer, der kommer tilfældigt forbi, alle jer der abonnerer på bloggen, alle jer der læser med og alle jer der smider en kommentar. Også et stort tak til jer der læser med fra Maldiverne, Tyskland, USA, Cap Verde, Island og andre steder i verden,samt især til mine mange nye læsere i broderlandende Sverige og Norge!

Det lader til at I også synes om HVERDAGSMADEN. Den vi spiser mest af, den vi ofte mangler inspiration til.

Så med dette jubilæum på LA CUCINA NADA, vil jeg (nok) holde ferie en uges tid, da jeg skal i sommerhus uden internet. Men fortvivl ej, jeg holder på ingen måde ferie fra køkkenet – det er jo netop ferie for mig, så der skal bages, brases og leges i det fremmede køkken hele ugen. Og eftersom ferien går til sydhavsøerne, bliver det nok også til lidt skriblerier fra forskellige mad-oplevelser på Lolland og Falster i ugens løb, som jeg vil dele med jer!

Indtil vi læses ved igen, får I lige en opskrift på den skønneste is:

Smoothie is:

(Der er til ca.5-6 pindeis forme, har du som jeg kun 4, så drik resten med en masse knuste isterninger i 🙂 )

Du skal bruge flg.:

  • Et sødt æble
  • En banan
  • En nektarin
  • En kvart netmelon
  • Og en sjat ufiltreret æblemost

Samt en blender.

Skyl, tør og rens frugterne. Kom dem i en blender, og tilsæt æblemost. Blend til smoothie konsistens, gerne med lidt stykker i.

Hæld i isforme, og frys til de er frosset ind (ca.en nat). Varm hylsteret med hånden, tag isen ud og NYD den!

Du kan lave isen ligesom du lyster, af sommerens lækre modne frugter, skønne bær mv. Jeg har forsøgt mig med lidt forskellige væsker, og har fundet frem til at most er det bedste, hvis man laver smoothie af mælk, så krystaliserer isen.

Nyd det derude i sommerlandet!

Smoothies – fifs og opskrifter

Der er nærmest ikke grænser for hvad man kan komme i en smoothie! Jeg har forsøgt mig lidt ud i, at komme grøntsager i, men er indtil videre kun faldet for avocadoen i dén forbindelse.

Dvs at mine smoothies oftest består af frugter og en fom for væde.

Jordbær/LaCucinaNada

  • Banan er godt i smoothies, fordi bananen giver den lidt fylde og en tyk konsistens. Jeg har fået et godt fif ang. bananer af Trine: har du nogle smattede bananer som synger på sidste vers, og kan du ikke nå at spise dem, så skræl dem, skær dem ud og kom dem i fryseren. Så kan du altid smide dem i en smoothie, de fungerer jo så samtidig som isterninger!
  • Alle former for melon er afsindig gode, da de afgiver en del saft.
  • Bær kan anvendes både friske og frosne. Friske er klart det lækreste, men i vinterhalvåret bruger jeg frosne, her kræver det blot at din blender kan knuse dem.
  • Æbler er også en god ingrediens, de er billige, og de afgiver en del saft.
  • Citrusfrugter, især appelsin og grape, kan kommes i som hele stykker, men jeg synes frugtkødet har det med, at sidde fast mellem tænderne, og så har frugtkødet sådan en hinde, jeg ikke bryder mig om i en drik. Derfor presser jeg dem i citruspresseren, og hælder saften i.
  • Modne pærer giver en dejlig sød smag.
  • Kiwi er meget velegnet, og de giver smoothien sådan nogle fine sorte prikker.
  • Som væde, kan man også bruge mælk, eller en ikke alt for tyk yoghurt, men jeg synes konsistensen bliver for tyk. Især hvis smoothien er tilbehør til noget andet. Laver jeg udelukkende det til morgenmad, så kan jeg godt finde på at komme soya yoghurt m. vanille i – så mætter det dejligt! Ellers kommer jeg en sjat juice eller most i. Her kan alle former bruges, men husk at der oftest er enten tilsat sukker i juice eller en del frugt sukker. Du kan også hælde vand i.
  • Kommer du ikke frosne bær i, så vil jeg anbefale et par isterninger, da smoothie smager bedst kold!
  • Mht hvilken blender du skal bruge – så er det vigtigt at den kan knuse is, især hvis du bruger isterninger! Jeg synes også den skal have lidt af en motor, for indimellem skal der virkelig shakes godt og grundigt. Jeg kan på det varmeste anbefale “Kitchen Aid”´s blender! Den hører til i den absolut dyreste ende, men det er en rigtig god investering.

Frugt/LaCucinaNada

Prøv dig frem – det er kun din smag og fantasien der sætter grænser! Her får opskrifterne på et par af mine de bedste:

Ananas smoothie:

1 stort stykke ananas

1 banan

1 stor håndfuld frosne mangoer

½ glas abrikos juice

3-4 blade frisk mynte

Skær ananas i tern, bananen i skiver. Kom det hele i blenderen, og blend.

Du kan anvende mange andre slags juice eller væde. Jeg presser ofte en appelsin eller en grape i citruspresseren og bruger den friske saft.

Det er virkelig lidt af en energi-bombe! Er meget mild for maven om morgenen, men er også velegnet som dessert om aftenen.

smoothie/LaCucinaNada

Stenfrugt smoothie:

  • 1 fersken
  • 1 nektarin
  • 1 håndfuld kirsebær
  • 1 lille æble
  • 1 banan
  • 1 sjat ufiltreret æblemost
  • 2 isterninger

Skyl frugterne, skær stenene ud, skræl æblet og fjern kernehuset, skær det hele ud i mindre stykker. Del bananen i mindre stykker. Kom det hele i blenderen sammen med isterningerne og mosten. Blend grundigt, shake og drik!

Peach Melba smoothie:

  • 2 paraguayos
  • 1-2 håndfulde frosne hindbær
  • 1 æble
  • 5 kirsebær
  • 1 sjat æblemost

Skyl æble, kirsebær og paraguayos, skær sten og kernehus ud og skær dem i mindre stykker. Kom dem i blenderen sammen med hindbær og æblemost. Blend, gerne både med knusefunktion samt shake godt og grundigt.

– Kan levende forestille mig denne smootihe med en sjat vodka i som sommer-drink, yummi;-)

smoothie/LaCucinaNada

Smoothie med pakistansk mango:

Pakistansk mango har en næsten melon agtig konsistens, og er mørkegul udenpå. Den er virkelig smagfuld og egner sig rigtig godt til smoothies.

  • 1 Mango, gerne den pakistanske, fås hos nogle grønthandlere på Nørrebro
  • 1 banan
  • 1 æble
  • 1 kiwi
  • En håndfuld frosne blåbær
  • En sjat juice eller most, her brugte jeg aprikos juice

Skræl mango, kiwi og æble og skær det i mindre stykker. Kom i blenderen, sammen med bær, banan i mindre stykker og hæld most/juice i. Blend, og nyd!