Pimp din earl grey the!

Skrevet den af LaCucinaNada

Bergamottethe/LaCucinaNada

Jeg elsker the. Efter at have drukket sort the i hele mit liv, tog jeg rejsen ud i hvide,-, grønne,- og urtetheer, men er nu for en periode vendt tilbage til den sorte. Og ikke hvilken som helst sort, men klassikeren over dem alle, nemlig earl grey the. Den smager bare godt med den let parfumerede smag som kommer fra bergamotten.

Hvis du også er vild med netop dén smag, så skulle du tage at prøve at pifte den endnu mere op med revet skal af bergamotte – det giver en væsentlig kraftigere smag som jeg bare er helt pjattet med. Og så ser det så fint ud.

Du får ikke en egentlig opskrift da det blot går ud på at brede earl grey the blade ud i et enkelt lag på et mellemstort fad, river skallen af 3-4 bergamotte frugter og drysser dem udover thebladene. (Du kan starte med at rive lidt skal i, når du laver en kande eller en enkelt kop, og finde ud af hvor kraftig en dosering du synes om)Derefter lader du det stå tørt til skallerne er helt tørre, ca.5 dage. Kom theen i en dåse, og lav den ligesom du plejer.

HUSK: at brug usprøjtede bergamotte!

Prøv også at pres et par bergamotte og et par appelsiner, og du får den skønneste juice!

The m.lakridsrod

Skrevet den af LaCucinaNada

Jeg drikker meget the. Ja, jeg staver det stædigt med et h, selvom det i følge Nu Dansk Ordbog ikke længere er autoriseret af Dansk Sprognævn. Særligt drikker jeg the om aftenen. Og det hovedsaligt i vinterhalvåret. I mange år har jeg drukket sort the, men har indenfor de sidste par år forsøgt mig ud i forskellige slags urte the, og er nu nærmest afhængig.

Da jeg for et halvt års tid siden blev introduceret for en the hvor lakrids smagen var særligt fremtræden, var jeg bogstavelig talt solgt til stanglakrids.

“Hemmeligheden” består såre simpelt af, at finde en universal the du er særligt glad for, og så rive lakridsrod ned i den. Riv på den lidt grove side af et rivejern. Du kan sagtens lave dig en kop the på stedet, men endnu bedre er det hvis du lader den trække sammen med universal theen i en mørk dåse. Prøv dig frem med dosering alt efter hvor kraftig en lakridssmag du ønsker.

Tak til Elisabeth for mange kopper the.