Hvad stiller man op med en rest frisk presset limesaft? Jo det skal jeg sige dig, man laver en chokolademousse på hvid chokolade, og tilsætter saften. Resultatet bliver en frisk, let syrlig, silkeblød og luftig mousse. Faktisk smager denne mousse hen af citronfromage. Det er helt sikkert en mousse jeg kommer til at lave igen (og igen) henover sommeren, og som jeg forestiller mig vil være rigtig lækker i en lagkage også.
Selv er jeg vild med desserter der har et syrligt pift eller en let syrlighed, og jeg er sikker på at den vil være lidt af et hit på lune sommeraftener, måske i selskab med et glas sødlig vin.
Og er du den dessert-forskrækkede type der tænker at det kræver et mindre konditor kursus for at lave sådan en mousse, så tænk om: den er vitterlig let at lave. Lav gerne moussen dagen før, eller min. 3-4 timer før den skal nydes sådan at den når at sætte sig.
Limemousse:
-6-8 portioner-
200 g hvid chokolade
2 æggeblommer
3 dl piskefløde
1 dl frisk presset limesaft
Evt hakkede usaltede pistacienødder til pynt
Smelt chokoladen over vandbad.
Pisk æggeblommer og limesaften i chokoladen.
Pisk fløden til skum, og vend den i chokoladeblandingen.
Kom moussen i en sprøjtepose, lidt af gangen, og sprøjt det i glas. Sæt dem på køl i min. 4 timer.
Tag moussen ud af køleskabet 5-10 min. før servering, kom de hakkede nødder på og server.
lacucinanada.com 
Hmm jeg har lige prøvet at lave denne…men endte med at skille fuldstændig for mig…hvad kan jeg have gjort forkert syntes ikke jeg blandede noget meget koldt med noget varmt
Håber du kan hjælpe da kombinationen bare er noget jeg er vild med! Især i kage 😊😊👍
Hej Sanne.
Det er jeg sørme ked af at høre 😦 Men tror måske du har fat i noget
med de temperaturer … et godt trick er at mejerivarer og æg har stuetemperatur når man
skal lave sådan en mousse her.
Håber du har mod på at prøve igen – har selv lavet den flere gange, og den er aldrig skilt.
God idé med at komme den i kage, det skal jeg da klart prøve.
Mange hilsener
La Cucina NADA
Uhhmmm
Haha det starter min kommentar næsten altid med ;0)
Det er jo fordi du disker op med den ene lækre opskrift efter den anden
Citroner og lime er jo så lækre, for ikke at tale om citronfromage som er en yndlings dessert
Og så lavet på hvid chokolade
Dét skal afprøves
Tak for skøn opskrift
Knus og god dag
Lone
Jamen “Uhhmmmm” siger jo også det hele, Lone!
Bruger det selv en del på IG f eks. Og tak skal du have, det er sødt af dig.
Er selv ret begejstret for denne opskrift, og synes den er helt perfekt til varme aftener
ovenpå et let måltid – en rigtig sommer dessert.
Og lime frugten kan altså noget lidt andet end citronen i en dessert, med dens umiddelbare mildere syrlighed
og dens lette parfumerede smag.
Glæder mig til at høre hvad du synes om den.
Solskins kram til dig,
La Cucina NADA