Der er mange måder at servere et ostefad på. Men en af de mest populære varianter er dansk ost kombineret med forskellige urter, der hjælper med at skabe utrolige smagsoplevelser. Til dette er det tilstrækkeligt at bruge labneh (frisk yoghurtost af komælk), rullet i pæne kugler, med røget ost. Ostekuglerne rullet i urter bliver fyldt […]
Færdige æbleskiver, der ofte serveres med kunstigt sødet syltetøj og flormelis, har længe været et uundgåeligt element på bordene i forskellige regioner af Danmark. Oftest kan denne ret findes på talrige (kommunale) julefester. Der findes dog mange interessante variationer, både af tilberedning og servering af en sådan ret. Denne dessert er allerede bl
Ost bruges som hovedingrediens og som pynt til enhver ret. Osteelskere og ægte ostekendere udviser ofte deres fantasi ved at udvikle forskellige innovative opskrifter, der gør det muligt at afsløre dette produkts smagskvaliteter. Blåskimmelost fortjener særlig opmærksomhed, og ikke kun sydeuropæiske typer, men også skandinaviske og britiske, som betragtes
Citrontærte i Danmark er oftest forbundet med citronkage eller tærte i skandinavisk stil – ikke for sød, med klar syre og enkel servering. Den klassiske tærte er bagværk på sød bund med intens citroncreme. I opskriften er der ingen sød marengs, ingen yderligere overflødigheder. Alt er ret enkelt og klart: frisk citron, æg, fløde og […]
Denne ret associeres af mange med efteråret, når æblesæsonen begynder, og man har lyst til at tilberede noget lækkert og samtidig hjemmelavet. Gennem eksperimenter blev der skabt en opskrift på svinekød i ølmarinade med rødbede- og æblechutney med lakrids, som pirrer smagsløgene selv hos de mest krævende gourmeter. I dette tilfælde tilføjer ølmarin
Figner marineret i portvin er en sød og lidt kraftig forret eller dessert, hvor bløde figner gennemtrænges af vinens aroma. De kan serveres med ost (brie, camembert eller blåskimmelost), som en original dessert til yoghurt/is, som en sød forret til en kop te/kaffe. Dog anbefales det at tilberede figerne på forhånd for at få den […]